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논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
김선주 (경희대학교) 이경희 (경희대학교)
저널정보
동아시아식생활학회 동아시아식생활학회지 東아시아 食生活學會誌 第22卷 第2號
발행연도
2012.4
수록면
199 - 207 (9page)

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Many factors influence food choices and many studies show personal traits that influence food choices, which can be called food neophobia and food involvement. For example, an individual’s food-related tastes are thought to certainly influence personal food choices. This study aimed to determine food choice motives, the food neophobia scale (FNS) and food involvement scale (FIS) of Asians staying in or leaving Korea, and the relationship of those personal traits and food choice motives. Subjects (N=370) completed a questionnaire consisting of food choice motives (15 questions), FNS (10 questions), FIS (12 questions) and socio-demographic conditions (10 questions). Items were analyzed to determine the differences according to nationality using ANOVA. Factor analysis and reliability analysis were conducted to identify the indicators of food choice motives. And correlation analysis was conducted to confirm the relationship between food choice motives and food neophobia / food involvement. The result of analysis suggests that food neophobia and food involvement affect food choice motives and that food choice motives are unique to ethnicity and culture.
#Asian #food neophobia scale #food involvement scale #food choice motives

목차

Abstract
서론
연구방법
결과 및 고찰
요약 및 결론
문헌

참고문헌 (22)

참고문헌 신청
1. [단행본] - 이학식 / 1992 / 소비자 행동-마아케팅 전략적 접근 / 법문사 : 43 ~ google schola 2. [단행본] - 조윤준 / 2011 / 세계의 식생활과 문화 / 파워북 : 87 ~ google schola 3. [학술지(정기간행물)] - Alley TR / 1991 / Do men have stronger preferences for hot, unusual, and unfamiliar foods? / J Gen Psychol 118 : 201 ~ 214 google schola 4. [학술지(정기간행물)] - Arvola A / 1999 / Predicting the intent to purchase unfamiliar and familiar cheeses: The effects of attitudes, expected liking and food neophobia / Appetite 32 : 113 ~ 126 google schola 5. [학술지(정기간행물)] - Bell R / 2003 / The construct of food involvement in behavioral research: Scale development and validation / Appetite 40 : 235 ~ 244 google schola

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