Changes in Isoflavone Content and Mass Balance During Soybean Processing

Jin-Suk Han ,  Hee-Do Hong ,  Sung-Ran Kim

Food Science and Biotechnology

2007 .06

장류용 콩 품종별 발효물의 품질 특성

신동선 ,  최혜선 ,  박장환 외 4명

한국식품영양학회지

2019 .01

Quality Changes during Storage of Soybeans

Kyoko SAIO

식품과학과 산업

1983 .12

Effect of Cultivars, Cooking and Processing on the Trypsin Inhibitor Activity of Soybean

Penelope Felipe ,  Yoon Hyung Yang ,  Jung Hee Lee 외 5명

Journal of Food Science and Nutrition

2005 .03

검은콩 첨가 비율에 따른 앙금의 품질 특성

송영은 ,  한현아 ,  이송이 외 4명

한국식품영양학회지

2020 .01

우리 발효 콩을 이용한 기능성 가공제품의 개발

나광출

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2013 .11

대두가공기술의 현재와 미래

최일

식품과학과 산업

2006 .03

Comparison of Antioxidant Activity Effect of an Korean Soybean Cultivars by Roast Processing

Baolo Kim ,  Chung Eun Hwang ,  Byong Won Lee 외 7명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2012 .10

한국산(韓國産) 대두(大豆)의 단백질(蛋白質)에 관(關)한 연구(硏究) (제2보(第2報)); 여지전기영동법(濾紙電氣泳動法)에 의(依)한 대두단백질(大豆蛋白質)의 분석(分析)

변시명 ,  김재욱 ,  이춘영

Applied Biological Chemistry

1966 .01

Development of Efficient Transformation Protocol for Soybean (Glycine max L.) and Characterization of Transgene Expression after Agrobacterium-mediated Gene Transfer

Lee ,  Ki-Jong ,  Yi 외 13명

Applied Biological Chemistry

2011 .01

Assessing weediness of herbicide tolerant genetically modified soybean

Eun Mi Ko ,  Do Young Kim ,  Hye Jin Kim 외 2명

Korean Journal of Agricultural Science

2016 .12

노란콩과 검정콩을 이용한 콩국수용 즉석 콩스프의 개발

강태수 ,  공영준 ,  홍거표

Food Science and Preservation

2000 .12