알칼리에 의한 천마 단백질 추출의 최적 pH 조건

장혜림 ,  윤경영

Food Science and Preservation

2015 .04

단백질 추출 pH가 참깨 농축단백질의 기능적 특성에 미치는 영향

김은정 ,  박정륭

한국식품영양과학회지

1995 .08

pH와 천연 다당류 고무질이 분리대두단백질의 거품안정성에 미치는영향

양승택 ,  김미숙 ,  박춘옥

한국식품과학회지

1992 .10

효소처리에 의한 분리대두 단백질의 부분 가수분해에 관한 연구

이철호 ,  김찬식 ,  이삼빈

한국식품과학회지

1984 .06

분리대두단백질의 첨가가 제면적성에 미치는 영향

배송환 ,  이철

한국식품과학회지

1998 .12

단백질 추출 pH가 참깨 농축단백질의 성분에 미치는 영향

김은정 ,  박정륭

한국식품영양과학회지

1995 .08

돈육의 사후 24시간 pH 수준에 따른 육질 특성

박범영 ,  유영모 ,  채현석 외 6명

한국축산학회지

2002 .01

들깨박으로부터 항산화 가수분해물 생산을 위한 단백질 추출 및 trypsin 가수분해 조건

김자민 ,  윤경영

Food Science and Preservation

2020 .10

건조 어육 단백질 분말의 식품학적 기능성

최경임 ,  홍유미 ,  이근우 외 1명

한국식품영양과학회지

2006 .12

종이 산성도 검사를 위한 지시약 응용 가능성 연구

안규진 ,  두예슬 ,  고연석

펄프·종이기술

2018 .06

한국산(韓國産) 대두(大豆)의 단백질(蛋白質)에 관(關)한 연구(硏究) (제2보(第2報)); 여지전기영동법(濾紙電氣泳動法)에 의(依)한 대두단백질(大豆蛋白質)의 분석(分析)

변시명 ,  김재욱 ,  이춘영

Applied Biological Chemistry

1966 .01

역류분배를 이용한 모델단백질의 분리정제시 pH 의·영향에 관한 연구

이부용 ,  이창호 ,  이철호

한국식품과학회지

1990 .02

Protease 처리에 의한 폐단백자원의 단백질 용출 및 기능성 변화

천성숙 ,  조영제 ,  손규목 외 2명

Applied Biological Chemistry

1998 .01

7개(個) 수종(樹種)의 잎이 pH수준별(水準別) 처리(處理)에 따른 엽록소(葉綠素) 함량(含量) 및 침출액(浸出液) pH변화(變化)

우종호 ,  안인석 ,  박용구

한국산림과학회지

1998 .01

Evaluation of Porcine Myofibrillar Protein Gel Functionality as Affected by Microbial Transglutaminase and Red Bean [Vignia angularis] Protein Isolate at Various pH Values

Jang ,  Ho Sik ,  Lee 외 3명

한국축산식품학회지

2015 .01

pH, 온도, 단백질함량에 따른 돼지혈장 단백질의 보수력 변화

김주봉 ,  이영현

한국식품영양과학회지

1989 .06

반응표면분석법을 이용한 쌀귀리 단백질의 알칼리 추출 공정 최적화

정용선 ,  김정원 ,  이의석 외 3명

한국식품영양과학회지

2014 .09

등전점 전기영동에 의한 서해산 해산어의 근형단백질의 전기영동에 관한 연구

김종배 ,  최선남 ,  이근우 외 1명

한국식품영양과학회지

1991 .10

Functionality and Biological Activities of Processing Waste-waters Generated during Protein Isolate Preparation of Fish Roe by pH-shift Process

Gyoon-Woo Lee ,  In Seong Yoon ,  Su Gwang Lee 외 4명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2016 .10

Effect of Organic Acids on the Survival of Escherichia coli O157 : H7

Deog-Hwan Oh ,  Jong-Hyun Pa ,  k 외 2명

Journal of Food Science and Nutrition

2000 .09