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자료유형
학술저널
저자정보
저널정보
한국조리학회 Culinary Science & Hospitality Research 한국조리학회지 제14권 제4호
발행연도
2008.12
수록면
1 - 13 (13page)

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1. [단행본] - A.A.C.C. / 1983 / American association of cereal chemists. Approved method of the AACC / The Association, St. Paul. Minn. sec. : 10 ~ 10A google schola 2. [단행본] - A.A.C.C. / 1985 / American association of cereal chemists. Approved methods / The Association, St. Paul. Minn. sec. : 46 ~ google schola 3. [학술지(정기간행물)] - Awika J.M. / 2004 / Anthocyanins from black sorghum and their antioxidant properties / Food Chem 90 : 293 ~ 301 google schola 4. [학술지(정기간행물)] - Baik C.S. / 2008 / Physico- chemical properties of wheat flour supplemented with black rice flour / Food Engineering Pro-gress 12 (1) : 49 ~ 57 google schola 5. [학술지(정기간행물)] - Chen H.M. / 1998 / Antioxidative properties of Histidine- containing peptides designed from peptide frag-ments found in the digests of a soybean pro-tein / Bioscience Biotechnology Biochemistry 46 : 49 ~ 53 google schola

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