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논문 기본 정보
- 자료유형
- 학술저널
- 저자정보
- 발행연도
- 2013.1
- 수록면
- 204 - 214 (11page)
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본 연구에서는 우리나라 성인을 대상으로 라면 류에 대한 전반적인 섭취 실태 및 선호 정도를 고 찰하고, 응답자의 일반적인 특성에 따른 섭취 현 황의 차이를 규명하였다. 총 702명의 표본을 대상 으로 카이스퀘어, t-test와 one-way ANOVA로 분 석하였으며, Duncan`s multiple test를 통해 사후 검증을 실시하였다. 연구결과, 우리나라 성인 중 54.1% 의 응답자가 라면류를 좋아한다고 응답하 였고, 라면류 선호 정도는 4.84±1.32로 나타났다. 남성과 연령이 낮을수록 라면류를 선호하였으며, 선호 이유로는 편의성이 가장 많았고 반면 영양 에 좋지 않아서가 라면을 기피하는 가장 큰 이유로 선정되었다. 라면류 섭취 현황을 조사한 결과 라면의 섭취 빈도수로는 한 달에 2-3회 라면류를 섭취한다는 응답자가 가장 많았고, 라면류 섭취 시간대는 점심이나 저녁 등 끼니 대용으로 라면 류를 섭취한다고 답해 간식보다는 끼니 대용으로 라면류를 섭취하는 성인이 다수를 차지하는 것으 로 조사되었다. 라면 섭취 시 라면 스프를 모두 첨가한다고 답한 응답자가 가장 많았고, 섭취하 는 국물양은 1/2만 먹는다가 가장 많은 응답을 차 지하였으며, 라면 국물을 기피하는 이유로는 건 강에 해로우니까와 배불러서가 다수를 차지하였 다. 응답자의 일반적인 특성에 따라 라면류 섭취 현황도 유의한 차이를 보이는 것으로 조사되었다.
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참고문헌 (29)
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1. [기타자료] - 매일경제 / 2012 / `꼬꼬면` 1초에 7개씩 `불티`…백두산 7000개 높이 / 매일경제 (2012.1.16)
2. [보고서] - 보건복지부 / 2010 / 2009 국민건강통계: 국민건강영양조사. 제 4기 3차년도 : 1 ~ 588
3. [보고서] - 엠브레인트렌트모니터 / 2011 / 2011 라면 소비 관련 조사 : 1 ~ 37
4. [학술지(정기간행물)] - 한국마케팅연구원 / 2012 / 라면 시장: 하얀 국물의역습 46 (2) : 81 ~ 86
6. [보고서] - 한국식품공업협회 / 2010 / 가공 식품 세분화 시장현황 조사: 라면시장 편 : 1 ~ 47
2. [보고서] - 보건복지부 / 2010 / 2009 국민건강통계: 국민건강영양조사. 제 4기 3차년도 : 1 ~ 588
3. [보고서] - 엠브레인트렌트모니터 / 2011 / 2011 라면 소비 관련 조사 : 1 ~ 37
4. [학술지(정기간행물)] - 한국마케팅연구원 / 2012 / 라면 시장: 하얀 국물의역습 46 (2) : 81 ~ 86
6. [보고서] - 한국식품공업협회 / 2010 / 가공 식품 세분화 시장현황 조사: 라면시장 편 : 1 ~ 47
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