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학술저널
저자정보
김승섭 (청주대학교) 경인구 (코시스바이오) 이미라 (코시스바이오) 김동구 (코시스바이오) 신지영 (코시스바이오) 양진이 (청주대학교) 이광호 (청주대학교) 음원식 (한림대학교) 강정훈 (청주대학교)
저널정보
한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 한국식품영양과학회지 제44권 제1호
발행연도
2015.1
수록면
35 - 43 (9page)

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이 논문의 연구 히스토리 (3)

2015

노루궁뎅이버섯 (Hericium erinaceum) 균사체를 이용한 천연식물 고체 발효물이 생체고분자의 산화적 변형과 세포사멸에 미치는 보호 영향
김승섭 유전공학과 2015.01 학위논문
노루궁뎅이 버섯균사체를 이용한 비타민나무 발효물이 생체고분자의 산화적 변형과 세포사멸에 미치는 보호 영향
김승섭 ,  경인구 ,  이미라 외 6명 한국식품영양과학회지 2015.01 학술저널

2014

인진쑥 노루궁뎅이 버섯균사체 발효물의 항산화 활성
김승섭 ,  경인구 ,  이미라 외 6명 한국유화학회지 2014.01 학술저널

초록· 키워드

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본 연구에서는 노루궁뎅이 버섯균사체를 비타민나무 잎에 배양하여 조제한 노루궁뎅이 버섯균사체-비타민나무 발효물 열수 추출물이 생체고분자의 산화적 손상과 세포사멸을 보호할 수 있는지를 관찰하였다. 노루궁뎅이 버섯균사체-비타민나무 발효물의 항산화 활성을 DPPH radical, ABTS radical, peroxyl radical 소거활성 측정을 통해 알아보았다. 그 결과 노루궁뎅이 버섯균사체-비타민나무 발효물을 처리한 DPPH radical 소거활성은 500 μg/mL 농도에서 65.06%, ABTS radical 소거활성은 50 μg/mL 농도에서 98.83%, peroxyl radical 소거활성은 100 μg/mL 농도에서 44.03%로 높은 항산화 활성을 나타내었다. 노루궁뎅이 버섯균사체-비타민나무 발효물은 DNA의 산화적 손상을 효과적으로 억제하였다. 노루궁뎅이 버섯균사체-비타민나무 발효물 역시 사람의 혈청단백질과 Cu,Zn-SOD의 산화적 손상을 억제하였다. 세포에 H₂O₂를 처리하였을 때 세포생존율에 비하여 발효물을 100 μg/mL 농도로 전 처리한 세포생존율은 21.59% 높게 증가되었다. 또한 발효물을 50 μg/mL 농도로 처리했을 경우 세포 내 ROS의 축적이 유의적으로 감소되었다. 따라서 노루궁뎅이 버섯균사체-비타민나무 발효물은 항산화 활성뿐만 아니라 산화적 스트레스에 의해 야기되는 세포 독성에 대한 보호 작용이 뛰어난 것으로 사료된다.
#oxidative modification #biological macromolecules #antioxidant activity #reactive oxygen species

목차

ABSTRACT
서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
요약
REFERENCES

참고문헌 (64)

참고문헌 신청
1. [학술지(정기간행물)] - Heinäaho M / 2006 / Effects of different organic farming methods on the concentration of phenolic compounds in sea buckthorn leaves / J Agric Food Chem 56 : 7678 ~ 7685 google schola 2. [학술지(정기간행물)] - Beveridge T / 1999 / Sea buckthorn products : manufacture and composition / J Agric Food Chem 47 : 3480 ~ 3488 google schola 3. [학술지(정기간행물)] - Eccleston C / 2002 / Effects of an antioxidant-rich juice(sea buckthorn)on risk factors for coronary heart disease in humans / J Nutr Biochem 13 : 346 ~ 354 google schola 4. [학술지(정기간행물)] - Zeb A / 2004 / Important therapeutic uses of sea buckthorn(Hippophae) : a review / J Biological Sciences 4 : 687 ~ 693 google schola 5. [학술지(정기간행물)] - Chauhan AS / 2007 / Antioxidant and antibacterial activities of aqueous extract of Seabuckthorn (Hippophae rhamnoides) seeds / Fitoterapia 78 : 590 ~ 592 google schola

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