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논문 기본 정보

자료유형
학술저널
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저널정보
대한지역사회영양학회 Journal of Community Nutrition Journal of Community Nutrition Vol.3 No.2
발행연도
2001.11
수록면
69 - 76 (8page)

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This study was conducted to provide current information on dietary behaviors and dish preferences of elementary school children and to suggest guidelines proper dietary behaviors. To accomplish study objectives survey was executed using the questionnaire for 420 fifth and sixth grade school children, chosen from school in Kangwha gun and East River District of Seoul. A questionnaire largely consists of categories including general characteristics, dietary behavior and preference of subjects foe some dishes. Results showed 30% of the subjects had brekfast irregularly. A majority of the subjects took Korean style dishes of cooked rice and soup for breakfast. Fifty-eight percent of subjects had regular meal time. Imbalanced diet(avoiding specific food group thereby causing unbalance in nutrient intake) habit group was estimated to be 47.3%. Twenty one percent had habit of overeating. In choosing the snack, taste was considered to be a more important factor than nutrition. Advertisement of the snack was shown to be one of the important factors in selecting the snack. The girls were more concerned about weight control than the boys. Also the girls were likely to rely on the diet to control weight since they exercised only in the physical class while the boys exercised regulary. Generally, children liked animal protein containing foods and the preference for vegirables was low. In order to improve averall dietary behavior, systematic nutrition education programs reflecting sex difference should be developed. Dish preference data would be very useful in selecting substitutive dish for the school lunch menu to improve imbalanced diet. (J Community Nutrition 3(2) : 69~76, 2001)

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