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논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
전미란 (산채원) 이승교 (수원대학교)
저널정보
한국지역사회생활과학회 한국지역사회생활과학회지 한국지역사회생활과학회지 제26권 제1호
발행연도
2015.2
수록면
39 - 49 (11page)

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This study evaluates nutrition knowledge, dietary behaviors and food group acceptability based on a sample of 514 of new employees in Gyeonggi area. Among the respondents, 70.6% of male, and their age was 30.7 Most were college graduates (94.9%) and unmarried (86.3%). Based on the BMI males tended to be overweight, whereas females, normal. In terms of health consciousness based on five-point Likert-type scale, the average score for the health status was 4.18 indicating good health, and health attention was 4.88 indicating high health attention. Dietary behaviors were evaluated using five-point Likert-type scale. According to the results, the total score for regular diet based on 5 items was 9.6; that for a balanced diet based on 7 items was 22.2; and that for practical diet action based on 8 items was 22.3. That is, the respondents were on an irregular diet but tried to balanced diet through appropriate diet action. Food acceptability was evaluated using a five-point Likert scale ranging from “strongly dislike(1)” to “strongly like(5)”. The score of meat group was 3.67; that for the fish 3.43; and that for the vegetable group was 2.86. Females were slightly more like to accept fruits 3.60 than males 3.48;(p<0.05). The total score for nutrition knowledge based on 35 items was 20.5. A balanced diet was correlated with egg acceptability (p<0.01); energy-related knowledge with confectionery preferences (p<0.05); and vitamin knowledge, with snack affinity (p<0.05). Health attention was negatively correlated with seafood preferences for male(p<0.05) and with snacks for females(p<0.05). The respondents were strongly interested in and aware of their health, but this did not lead to their food preferences. These results suggests that dietary habits can lead to nutritional balance for maintaining the health of employees.
#new employees #dietary attitude #nutrition knowledge #food preference

목차

ABSTRACT
I. 서론
II. 연구방법
III. 결과 및 고찰
IV. 요약 및 결론
References

참고문헌 (39)

참고문헌 신청
1. [학술지(정기간행물)] - Briley ME / 1989 / The determinants of food choices of the elderly / J Nutr Elderly 9 (1) : 39 ~ 45 google schola 2. [학위논문] - Cho DH / 2011 / Eating habits, nutritional knowledge and food preference survey on workers in big cities / 석사 / Ulsan University google schola 3. [학술지(정기간행물)] - Cho JS / 1993 / Influence of entrance examinees' eating behavior on their health condition / Korean J Human Ecology 2 (1) : 25 ~ 31 google schola 4. [학술지(정기간행물)] - 최정숙 / 2003 / 고등학생의 식습관과 학업성취도, 주관적 건강상태 및 체격과의 관계 연구 / 한국식품영양과학회지 32 (4) : 627 ~ 635 dbpia 5. [학술지(정기간행물)] - 최정은 / 2012 / 대학생들의 영양 지식․식이 자기효능감 및 식습관과 메뉴선택행동과의 관계 / 외식경영연구 15 (6) : 249 ~ 275 dbpia

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