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동아시아식생활학회 동아시아식생활학회지 동아시아식생활학회지 제16권 제1호
발행연도
2006.2
수록면
13 - 22 (10page)

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이 논문의 연구 히스토리 (2)

2006

영남지역 초등학생과 고등학생의 식습관 및 음식기호도에 관한 연구
윤영옥 ,  이영순 ,  김성미 동아시아식생활학회지 2006.02 학술저널

2005

영남지역 초등학생과 고등학생의 영양소 섭취 및 질적상태에 관한 연구
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To analyze the dietary behavior and food preference of Korean youth, we surveyed 140 elementary school 6th grade students and 154 high school first grade students in Youngnam Provinces. The average height and weight for the elementary school students were 153cm and 45.3kg for boys and 153.4cm and 44.6kg for girls. The body types depending on the body mass index(BMI) were 45.7% for under-weight, 47.1% for standard, 3.6% for overweight and 3.6% for obesity. The average height and weight for the high school students were 172.5cm and 64.5kg for boys and 160.1cm and 51.7kg for girls. The body types depending on the BMI were 11.0% for under-weight, 70.8% for standard, 13.0% for overweight and 5.2% for obesity. In their food preference, they preferred one-dish food to main dishes and rice with cereals was more popular among high school students. There were higher standard scores in fruit, snack, fried, and Kimchi dishes and high school students showed a high preference especially for snack and fried foods. The Kimchi dishes were more popular among elementary school students and they showed high scores in those dishes regardless of how they were cooked. There was the lowest preference for Korean vegetable salad and the highest for food cooked with meat. In conclusion, a difference was found in the food preference of elementary school and high school students and the nutrient intake of elementary school students was lower than that of high school students. Therefore, elementary schools should provide proper nutritional education for students.
#Dietary behavior #food preference #elementary school students #high school students

목차

Abstract
서론
연구방법
결과 및 고찰
요약 및 결론
문헌

참고문헌 (24)

참고문헌 신청
보건복지부 (2002) 2001 국민 건강･영양조사(영양조사 1):229-234. google schola 이영미 (1999) 미취학 아동의 영양문제와 식사관리. 국민영양. 7, 8(210): 23-30. google schola Bak GB, Kim JS, Han JS, Huh SM, Suh BS (1996) A comparative study on dietary habits of children in elementary school by school lunch program. Korean J Diet Culture 11: 23-35. google schola Chang NS (1997) Trends in breakfast consumption patterns of Korean adults. J Korean Diet Assoc 3: 216-222. google schola Fetzer JN, Solt PT, Mckinney S (1985) Typology of food preferences indentified by nutrition food sort. J Am Diet Assoc 85: 223-227. google schola

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