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저널정보
대한지역사회영양학회 대한지역사회영양학회지 대한지역사회영양학회지 제10권 제3호
발행연도
2005.6
수록면
290 - 302 (13page)

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이 논문의 연구 히스토리 (3)

2005

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2004

[특별 분과:장수지역연구]장수벨트에 거주하는 장수노인과 일반노인의 식생활 및 영양소 섭취 실태 비교
이미숙 대한지리학회 학술대회논문집 2004.05 학술대회자료

초록· 키워드

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The nutrients intake and health-related habits of nonagenarian subjects in Korean representative longevity belts of Damyang, Gokseong, Kurye, Sungchang were evaluated for the purpose of providing the information on the desirable food selection and dietary pattern of elderly population. A survey was conducted with 91 subjects (26 males and 65 females) and their food intakes were measured by the combination of one meal weighing and 24-hr recall, and their general background information was collected by visit. The mean age of the subjects was 93.6 ± 2.2 (male) and 97.6 ± 4.5 (female). The average smoking rate was 20.9%; the rate of regular drinking was 26.4%. The average energy intake was 1,284.9 ㎉ comprising 77.1% of RDA for elder people over 75. The energy ratio of carbohydrate, protein and fat were 66.5 : 18.2 : 15.3. The average intake of protein, calcium, iron and zinc were 107.4%, 59.9%, 106.3% and 60% of RDA respectively. The lower intake of vitamins as low as 70% was found except vitamin B_6 and niacin. The majority of the subjects consumed rice as staple diet and mostly consumed white plain rice rather than mixed grain rice. The animal and plant food intakes were 88.4 : 11.6 in males and those of females were 83.0 : 17.0 showing a tendency of plant-based meals. Nutrients that showed NAR over 0.7 were protein, iron, vitamin B_6, niacin and phosphate, but those with INQ over 1. Nutrient with INQ below 0.7 was only vitamin E. Even though their nutritional quantity did not appear to be enough, but their nutritional quality was relatively high. The adding dairy products, nuts and fruits for the purpose of proving sufficient vitamin and minerals can achieve the optimal nutritional intake patterns. Further research on RDA of this age population should be followed.

목차

ABSTRACT

서론

연구방법

결과

고찰

요약 및 결론

참고문헌

참고문헌 (23)

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