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학술저널
저자정보
Cheol-Min Jang (안동대학교) Dae-Hyuk Kweon (성균관대학교) Jong-Hwa Lee (안동대학교)
저널정보
대한지역사회영양학회 Nutrition Research and Practice Nutrition Research and Practice Vol.1 No.2
발행연도
2007.6
수록면
94 - 99 (6page)

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The immunostimulating activities of mucilage fraction from yam were investigated. The proliferation of BSA-primed lymph node cells was enhanced between 4.1- to 10.9-fold compare to control, when cultured with 1 to 25 ㎍/mL of yam-mucilage fraction. It showed strong immunopotentiating activity than ginseng extract and as remarkable as Bifidobacterium adolescentis M101-4 known as a positive immunostimulator. Mitogenicity to lymph node cells was fully induced by concanavalin A and lipopolysaccharide. The proliferation of splenocytes and Peyer's patch cells was enhanced between 5.0- to 14.1-fold and 2.4- to 6.4-fold, respectively, when cultured with 1 to 25 ㎍/mL of yam-mucilage fraction. It enhanced the production of cytokines such as tumor necrosis factor-α and IL-6 in the culture of RAW 264.7 macrophage cells. In the culture of lipopolysaccharide-stimulated RAW 264.7 cells, production of cytokines was as similar as compared to controls. In unstimulated RAW 264.7 cells, both tumor necrosis factor-α and IL-6 production were enhanced between 15.6- to 60.1-fold and 2.3- to 9.1-fold, respectively. Mucilage fraction from yam is expected to be a safe immunopotentiator to maintain the host immunity and develop a physiologically functional food.
#Yam-mucilage #immunostimulation #lymphocyte proliferation #cytokine #functional food

목차

Abstract
Introduction
Materials and Methods
Results and Discussion
Literarure cited

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