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논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
윤여임 (가톨릭대학교) 김경자 (가톨릭대학교)
저널정보
한국소비자원 소비자문제연구 소비자문제연구 제46권 제3호
발행연도
2015.12
수록면
123 - 141 (19page)

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이 논문의 연구 히스토리 (3)

2015

식품위험에 대한 소비자 인식과 위험수용도
윤여임 ,  김경자 소비자문제연구 2015.12 학술저널
식품안전 위해요인에 대한 소비자지식
윤여임 ,  김경자 소비자정책교육연구 2015.01 학술저널

2014

식품안전의 10대 위해요인에 대한 소비자지식과 위험인식 및 위험수용도
윤여임 생활문화학과 소비자학 전공 2014.01 학위논문

초록· 키워드

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본 연구는 식품위험에 대한 소비자의 인식과 위험수용도를 파악하고 그 두 요인간의 관계를 알아보기 위한 것이다. 먼저 소비자들이 식품안전과 관련해 많이 우려하는 요인들을 파악하기 위해 문헌고찰과 심층면접을 실시하여 10개의 위험요인을 추출하였다. 이 10개 요인에 대한 소비자의 위험인식과 위험수용도를 파악하기 위해 20대에서 50대 주부 425명을 대상으로 온라인 설문조사로 수행하였다.
연구결과는 다음과 같다. 식품위험 요인에 대한 인식수준은 7점 만점에 평균 5.67점으로 전반적으로 모든 요인이 위험하다는 인식이 지배적이었다. 위험인식 수준이 가장 높은 요인은 방사선조사였고 가장 낮은 요인은 MSG였다. 식품위험요인을 실제로 얼마나 섭취하고 있는지를 나타내는 위험수용도는 7점 만점에 평균 3.25점으로 그리 높지는 않았으나 완전하게 피하고 있는 상황은 아닌 것으로 나타났다. 위험수용도가 상대적으로 가장 높은 요인은 잔류농약이었고 가장 낮은 요인은 광우병이었다. 위험인식과 위험수용도는 유의미한 부적 상관을 보였고 그 상관강도는 방사선조사가 가장 높았다. 연구결과에 근거해 식품안전 정책 담당기관이나 관련기관들은 소비자가 식품에 대해 불안해하는 이유를 보다 구체적으로 확인해 소비자의 불안을 경감시킬 방안을 찾고, 소비자들이 우려하는 위험요인의 안전성을 입증할 과학적 근거를 소비자들이 알기 쉽고 접근이 용이하도록 제공해야 함을 제언하였다.
#식품 #안전 #식품위험 #소비자 위험인식 #위험수용도 #food #safety #food risks #consumer risk perception #risk acceptance

목차

요약
Ⅰ. 서론
Ⅱ. 문헌고찰
Ⅲ. 연구방법
Ⅳ. 연구결과
Ⅴ. 결론 및 제언
참고문헌
Abstract

참고문헌 (30)

참고문헌 신청
[학술지(정기간행물)] - 김경자 / 2010 / GM Foods에 대한 소비자 지식과 소비자 인식 및 구매의도 / 소비자문제연구 (38) : 21 ~ 42 dbpia [학술지(정기간행물)] - 김기복 / 2007 / 방사선 조사식품에 대한 인지도 및 수용도에 관한 연구 / 한국방사선학회논문지 1 (1) : 5 ~ 10 dbpia [학술지(정기간행물)] - 김성숙 / 2007 / 소비자의 식품안전에 대한 태도와 친환경농산물 구매행동에 관한 연구 / 한국가정관리학회지 25 (6) : 15 ~ 32 dbpia [학위논문] - 김은미 / 2004 / 유전자변형 식품의 위험인지와 위험수용성에 관한 연구 : 전문가와 일반인의 시각 차이를 중심으로 / 석사 / 고려대학교 대학원 google schola [학술지(정기간행물)] - 김효정 / 2001 / 식품안전성에 대한 소비자 인식 및 정보요구도에 관한 연구 -잔류농약, 식중독, 식품첨가물을 중심으로- / Korean J. Dietary Culture 16 (4) : 296 ~ 309 dbpia

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