[P3-59] 녹차첨가가 청국장 발효에 미치는 영향

이주운 ,  김재훈 ,  오상희 외 7명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2005 .10

"5분 청국장" 개발 사례

전금자

농업기술회보 : 21세기 우리 농업ㆍ농촌ㆍ농민을 선도하는 정보지

2005 .01

콩 종류가 청국장의 품질과 건강기능에 미치는 효과

최메이지 ,  최민경 ,  정민우 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2013 .11

[P5-27] 국내 시판 청국장의 품질분석

김윤성 ,  최혜선 ,  이성영 외 4명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2010 .10

'한약재 안전하다'

한국생약협회

한국생약보

1995 .01

[P8-265] 청국장 발효추출물의 항혈전 활성 검색

이성규 ,  임남경 ,  지영주 외 6명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2007 .10

[P3-43] 홍삼 첨가에 따른 청국장의 품질특성 비교

정용진 ,  우승미 ,  최영숙 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2006 .10

청국장의 산업화 기술과 전망

유진영

식품기술

1997 .01

한약재 품질 및 유통관리 규정

한국생약협회

한국생약보

1996 .01

[P4-07] 저장조건에 따른 황기청국장의 품질변화

김기식 ,  임지영 ,  윤향식 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2007 .10

온라인으로 판매되는 청국장의 이화학적 품질특성

김미리 ,  오혜림 ,  이지연

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2011 .10

발아대두 청국장의 발효 중 미생물과 효소활성도의 변화

오훈일 ,  엄상미

한국식품과학회지

2008 .02

[P8-239] 유지부산물 첨가 기능성 발효 청국장의 성분 및 생리활성

김태수 ,  강명화 ,  박소이 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2007 .10

한약재 수출입 및 품질관리 현황

백완숙

한국약용작물학회 학술대회논문집

2018 .05

[P5-60] 기능성 청국장 치즈 제조 및 품질평가

박민주 ,  김정석 ,  이삼빈

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2010 .10

[P2-20] 콩 10품종에 따른 청국장의 이화학적 특성

한송이 ,  김형은 ,  김금옥 외 4명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2010 .10

발아대두 청국장의 발효 중 화학성분의 변화

엄상미 ,  정보영 ,  오훈일

Journal of applied biological chemistry

2009 .01

Bacillus subtilis와 Lactobacillus acidophilus 복합사용이 청국장 품질특성에 미치는 영향 연구

장은호 ,  남동훈 ,  나하균 외 1명

Food Science and Preservation

2018 .08