색소원에 따른 Anthocyanin 색소의 특성

이향희 ,  이장욱 ,  임종환

Food Science and Preservation

2000 .09

Making and Utilization of Library and Map of Anthocyanins from Fruits and Vegetables Collected in Korea

Heon-Woong Kim ,  Su-Yeon Kim ,  Jung-Bong Kim 외 5명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2012 .10

Physicochemical Properties and Antioxidant Activity of Commercial Fruit and Vegetable Juice

Jong Hyun Kim ,  Min Ju Kim ,  Min Jung Kang 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2018 .10

식물성 기름에서의 Singlet Oxygen Oxidation

최은옥

식품과학과 산업

1987 .12

열처리 조건이 포도 주스내 anthocyanin 색소에 미치는 영향

이승엽 ,  박종대

Food Science and Preservation

2004 .09

Physicochemical Characteristics of Mixed Fruit and Vegetable Juices Produced using Ultrafiltration

Jun Ho Lee ,  Eun Ju Seog-Lee

Food Science and Biotechnology

1997 .09

Quality Characteristics and Antioxidant Activity of the Fermentation Product of Fruit and Vegetable Juices by Lactic Acid Bacteria

Min-Ju Kim ,  Da-Jeong Choe ,  Min-Jung Kang 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2017 .10

Antioxidative Activity of Acylated Anthocyanin Isolated from Fruit and Vegetables

Sang-Won Choi ,  Eun-Ju Chang ,  Tae-Youl Ha 외 1명

Journal of Food Science and Nutrition

1997 .09

Comparison of the Effects of Blending and Juicing on the Phytochemicals Contents and Antioxidant Capacity of Typical Korean Kernel Fruit Juices

Young-Hee Pyo ,  Yoo-Jeong Jin ,  Ji-Young Hwang

Preventive Nutrition and Food Science

2014 .06

딸기 유전자원의 안토시아닌 함량 변이와 색차계를 이용한 안토시아닌 함량 추정

김대영 ,  김성겸 ,  전창후 외 6명

한국육종학회지

2013 .01

Effect of Extraction Method on Physiochemical, Bioactive Compounds, and Antioxidant Activities of Juices from Various Fruits and Vegetables

Ji-Eun Jeung ,  Eun-Ji Shin ,  Eunju Pa 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2015 .08

채소 모재료의 종류, 수확시기별, 부위별 혼합비율, 저장조건 및 생산회사에 따른 녹즙의 ${NO_3}^-$ 함량차이

손상목 ,  윤지영

한국유기농업학회지

1998 .01

Organic acid and sugar contents in different domestic fruit juices

Young-Min Kim ,  So-Jeong Hwang ,  Mi-mi Seo 외 2명

Korean Journal of Agricultural Science

2016 .12

혼합과채쥬스 특성에 미치는 여러 인자의 영향

이규희 ,  최희숙 ,  김우정

한국식품과학회지

1995 .08

시판 과일주스의 이화학적 특성 및 기능성 비교

정해정

Food Science and Preservation

2012 .10

[P8-169] Screening of Antioxidant Activities from Fruits and Vegetables

Joo Hyuk Yim ,  Kang Jin Cho

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2010 .10

재래종(在來種)갓의 Anthocyanin 색소(色素)에 관(關)한 연구(硏究) -[제2보(第二報)] Anthocyanin의 정량(定量)-

박근형

Applied Biological Chemistry

1979 .01

Quality Characteristics and Antioxidant Activities of the Organic Vegetable Fruits

Jin Lee ,  Gun-Hee Kim

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2016 .10

Aril Paleness, New Physiological Disorder in Pomegranate Fruit (Punica granatum) : Physical and Chemical Changes during Exposure of Fruit Disorder

Saeed Mahmoodi Taba ,  Ali Teh ,  anifa 외 4명

HORTICULTURE ENVIRONMENT and BIOTECHNOLOGY

2009 .08

The Stability of Anthocyanin Colors and Antioxidant Activities during Storage of Anthocyanin and β-cyclodextrin Complex

Jiyoung Pa ,  k ,  Seuk-Ki Lee 외 5명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2017 .10