[P6-08] Development of Optimum Extraction Method of Allyl Isothiocyanate from Horseradish (Armoracia rusticana)

Jang Mi Paek ,  Jin Ki Do ,  Won Tae Kim 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2005 .10

[P9-07] Antimicrobial activities of isothiocyanates (ITCs) extracted from horseradish (Armoracia rusticana) against Trichophyton rubrum and Trichophyton mentagrophtes

Li-Na Wang ,  Dong-Hwa Chung ,  II-Shik Shin

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2007 .10

가정원예용 Herd Plant의 개발에 관한 연구 : Armoracia rusticana의 생육에 미치는 식재 용토의 영향

박세림 ,  이종석

한국원예학회 학술발표요지

1995 .05

Armoracia rusticana의 식물체 분화에 미치는 배지, 광선 및 생장조절 물질의 영향

이종석 ,  박애자 ,  곽혜란 외 1명

한국원예학회 학술발표요지

1993 .05

마늘의 첨가가 두부의 품질과 저장성에 미치는 영향

박연주 ,  남영란 ,  전병록 외 2명

Applied Biological Chemistry

2003 .01

두부의 저장에 미치는 응고제와 침지액의 효과

이갑상 ,  김동한 ,  백승화 외 1명

한국식품과학회지

1990 .04

Chitosan의 표면처리가 두부의 저장성에 미치는 효과

박나영 ,  김석중 ,  이신호

Food Science and Preservation

2005 .12

클로렐라를 첨가하여 제조한 두부의 품질특성과 저장성

김성숙 ,  박민경 ,  오남순 외 3명

Applied Biological Chemistry

2003 .01

콩의 오존처리가 두부의 저장성에 미치는 영향

김일두 ,  박미자 ,  류기철 외 4명

Food Science and Preservation

1998 .03

겨자무의 부위 및 초음파 추출시간에 따른 항산화 활성

김지수 ,  전태영 ,  이철희

한국원예학회 학술발표요지

2014 .10

[P6-09] Disinfection Effects of Liquid Soup Added Alkyl Isothiocy-anates extracted from Horseradish (Armoracia rusticana)

Jang Mi Paek ,  Jin Ki Do ,  Won Tae Kim 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2005 .10

[P3-27] The Effect of Oyster Shell Powder on the Extension of the Shelf Life of Tofu

Hyung Joo Suh ,  Yang Mun Choi ,  Chang Soo Kang 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2005 .10

Evaluation of Soybean Varieties for Soymilk and Tofu Production Potential Using Laboratory-Developed Procedures

Rajni Mujoo ,  Dianne T. T ,  inh 외 2명

Food Science and Biotechnology

2002 .10

Microbial Characteristics of Expired Shelf-life of Packaged Tofu

Se-Hum Kim ,  Hyun-Young Chae ,  Woo-Suk Bang

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2012 .10

Prediction of Shelf Life for Soybean Curd by the Electronic Nose and Artificial Neural Network System

Eun-Young Pa ,  k ,  Bong-Soo Noh 외 1명

Food Science and Biotechnology

2002 .06

Characterization of 7S and 11S Globulins in Soybean Varieties Differing in Seed Size and Their Effects on the Properties of Soybean Curd

Sun-Lim Kim ,  Han-Mo Koo ,  Se-Cheol Chun 외 10명

Food Science and Biotechnology

2008 .02

천연항균제 처리에 의한 가공두부의 선도유지 효과

정준호 ,  조성환

Food Science and Preservation

2003 .03

Changes in Isoflavone Content and Mass Balance During Soybean Processing

Jin-Suk Han ,  Hee-Do Hong ,  Sung-Ran Kim

Food Science and Biotechnology

2007 .06