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논문 기본 정보
- 자료유형
- 학술저널
- 저자정보
- 발행연도
- 2005.12
- 수록면
- 516 - 521 (6page)
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[학술지(정기간행물)] - / 1999 / Status and prospect of soybean curd industry in korea. Kor. Soybean Digest. 16 : 1 ~ 10
[학술지(정기간행물)] - / 1977 / Indirect methods as criteria of spoilage in Tofu : 273 ~ 279
[학술지(정기간행물)] - / 1984 / Microbiological quality of commercial Tofu. J. Food Sci. 47 : 177 ~ 181
[학술지(정기간행물)] - / 1999 / Effect of cryoprotectants on the textural changes on whole- coagulated soybean curd : 957 ~ 963
[학술지(정기간행물)] - / 1998 / Characterization and identification of bacteria from putrefying soybean curd. Kor. J. Postharbest Sci. Technol. 5 : 292 ~ 298
[학술지(정기간행물)] - / 1977 / Indirect methods as criteria of spoilage in Tofu : 273 ~ 279
[학술지(정기간행물)] - / 1984 / Microbiological quality of commercial Tofu. J. Food Sci. 47 : 177 ~ 181
[학술지(정기간행물)] - / 1999 / Effect of cryoprotectants on the textural changes on whole- coagulated soybean curd : 957 ~ 963
[학술지(정기간행물)] - / 1998 / Characterization and identification of bacteria from putrefying soybean curd. Kor. J. Postharbest Sci. Technol. 5 : 292 ~ 298
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