Changes in Physicochemical and Antioxidant Properties of Aronia (Aronia melanocarpa) by Enzymatic Hydrolysis

Hyun-Gyu Moon; Sugyeong Kim; Minju Youk; Jiyeon Chun

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자료유형: 학술대회자료

저자정보: Hyun-Gyu Moon (Sunchon National University) Sugyeong Kim (Sunchon National University) Minju Youk (Sunchon National University) Jiyeon Chun (Sunchon National University)

저널정보: 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2017 KFN International Symposium and Annual Meeting [초록집]

발행연도: 2017.10

수록면: 354 - 354 (1page)

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