삼투건조와 열풍건조의 조합이 사과 건조제품의 품질에 미치는 영향

최희돈 ,  이해창 ,  김윤숙 외 3명

한국식품과학회지

2008 .02

건조키위 제조를 위한 삼투건조공정의 최적화

홍주헌 ,  윤광섭 ,  최용희

한국식품과학회지

1998 .04

건조바나나 제조를 위한 삼투건조공정의 최적화

윤광섭 ,  장규섭 ,  최용희

Food Science and Preservation

1999 .03

Effect of Mild Heat Treatments Prior to Air Dehydration of Dried Onions Quality

Myung-Hwan Kim ,  Byung-Yong Kim

한국식품과학회지

1990 .10

키위의 건조특성에 미치는 삼투처리의 영향

윤광섭 ,  홍주헌

Food Science and Preservation

1999 .09

당근의 삼투건조시 물질이동 특성

윤광섭 ,  최용희

한국식품과학회지

1995 .06

분자압축탈수 및 복합건조기를 이용한 건조당근 칩 제조

현지은 ,  김하영 ,  김한상 외 1명

한국식품영양과학회지

2020 .08

부추의 건조 온도 조건별 클로로필, Superoxide Dismutase 유사활성의 변화

곽연주 ,  김정상

한국식품영양과학회지

2009 .07

건조방법에 따른 비지의 품질변화

김동수 ,  설명훈 ,  김현대

한국식품영양과학회지

1996 .06

우리나라 야생화의 건조 시 건조방법에 따른 건조효과

이원영 ,  박천호

한국원예학회 학술발표요지

2001 .05

열풍, 진공 및 동결건조가 눈개승마의 항산화 및 품질특성에 미치는 영향

김아나 ,  이교연 ,  하명화 외 2명

Food Science and Preservation

2018 .12

전처리 조건 및 건조방법에 따른 건조대추의 품질특성 및 항산화 활성

김재원 ,  이신호 ,  노홍균 외 3명

한국식품영양과학회지

2013 .08

건조방법 및 건조기간이 마늘가루 건조특성 및 성분변화에 미치는 영향

정재현 ,  권영희 ,  전종옥 외 2명

한국원예학회 학술발표요지

2016 .10

건조방법에 따른 삼투처리 단호박의 품질 특성

홍주헌 ,  이원영

한국식품영양과학회지

2004 .11

각종 전처리 및 건조 방법이 건조 채소류의 품질에 미치는 영향

황금택 ,  임종환

한국식품과학회지

1994 .12

건조 감귤의 제조조건 최적화

이기동 ,  윤성란

한국식품영양과학회지

2003 .12

삼투건조와 진공주입이 사과 건조제품의 품질에 미치는 영향

최희돈 ,  이해창 ,  김윤숙 외 3명

한국식품과학회지

2008 .04

[P3-70] 건조방법(저온진공건조, 열풍건조, 동결건조)에 따른 수산물의 관능적 특성 비교

강복희 ,  차명화 ,  이진만 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2006 .10

사과의 삼투건조시 유리당과 유기산의 변화

윤광섭 ,  이준호 ,  최용희

한국식품과학회지

1996 .12