Pseudomonas putida 21025가 생성하는 bacteriocin을 이용한 항균성 미강 단백질 필름의 저장성 향상

김은정; 김경미; 배동호

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자료유형: 학술저널

저자정보: 김은정 김경미 배동호

저널정보: 한국식품저장유통학회 Food Science and Preservation 한국식품저장유통학회지 제10권 제3호

발행연도: 2003.9

수록면: 411 - 416 (6page)

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#Pseudomonas putida 21025 #Bactreriocin #protein film #rice #protein

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김경미

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