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논문 기본 정보
- 자료유형
- 학술저널
- 저자정보
- 발행연도
- 2015.8
- 수록면
- 559 - 566 (8page)
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본 연구에서는 곡류 중 트리코테센류 곰팡이독소인 T-2 독소 및 HT-2 독소의 LC-MS/MS 분석방법을 검증하고 국내 유통 곡류 중 T-2 독소 및 HT-2 독소의 오염실태를 파악하였다. 곡류 중의 T-2 독소 및 HT-2 독소를 분석하기 위해, 염화나트륨을 포함한 90% 메탄올 용액으로 추출, 원심분리, 여과, 4% 염화나트륨용액으로 희석하고, 원심분리한 후, 여과한 후 면역친화성칼럼에 의해 정제한 시료를 LC-MS/MS 동시정량 분석하였다. T-2 독소 및 HT-2 독소의 검출한계 및 정량한계는 각각 0.5 μg/kg 및 1.5 μg/kg 얻었다. matrix-matched 표준 검량식에서 상관계수 0.99 이상의 직선성을 얻었으며, T-2독소와 HT-2 독소 2배에서 10배의 정량한계로 표준용액을 첨가한 시료에서 회수율은 T-2독소와 HT-2 독소 각각 100.6±7.2 %, 96.8 ± 9.4 %로 EU 가이드라인에서 제시하는 유효성 기준을 만족하였다. LC-MS/MS 정량법을 이용하여 국내 곡류 9품목 115건에 대해 T-2 독소와 HT-2 독소의 오염도를 조사하여 본 결과, 전체 곡류 115건 중에서 T-2 독소는 83건, HT-2 독소는 93건 검출되었으며 오염도는 T-2 독소는 N.D~37.1 ug/kg, HT-2 독소는 N.D~5.4 ug/kg 으로 낮은 수준이었으며, 오염도는 유럽기준치(100 μg/kg)이내 이었다. 본 연구에서 개발된 곡류 중 T-2 독소 및 HT-2 독소에 대한 분석법은 향후 우리나라 곡류 중 곰팡이독소 안전관리를 위한 시험법으로 활용가능하며, 오염도 자료는 안전성 평가의 기초자료로 활용이 가능할 것으로 사료된다.
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[학술지(정기간행물)] - Bailly JD / 2005 / Production and stability of patulin, ochratoxin A, citrinin and cyclopiazonic acid on dry cured ham / J Food Protection 68 : 1516 ~ 1520
[학술지(정기간행물)] - Battacone G / 2005 / Transfer of aflatoxin B1 from feed to milk and curd and whey in dairy sheep fed artificially contaminated concentrates / J Dairy Sci 88 : 3063 ~ 3069
[학술지(정기간행물)] - OK HY / 2013 / Climate change and control strategies to support prevention of aflatoxins contamination / Safe Food 8 : 36 ~ 45
[학술지(정기간행물)] - Jaimea J / 2004 / A survey of the fungal contamination and presence of ochratoxin A and zearalenon e on Spanish feed and raw materials / J Sci Food Agric 87 : 832 ~ 840
[학술지(정기간행물)] - Degola F / 2006 / A multiplex RT-PCR approach to detect aflatoxigenic strains of Aspergillus flavus / J Appl Microbiol 103 : 409 ~ 417
[학술지(정기간행물)] - Battacone G / 2005 / Transfer of aflatoxin B1 from feed to milk and curd and whey in dairy sheep fed artificially contaminated concentrates / J Dairy Sci 88 : 3063 ~ 3069
[학술지(정기간행물)] - OK HY / 2013 / Climate change and control strategies to support prevention of aflatoxins contamination / Safe Food 8 : 36 ~ 45
[학술지(정기간행물)] - Jaimea J / 2004 / A survey of the fungal contamination and presence of ochratoxin A and zearalenon e on Spanish feed and raw materials / J Sci Food Agric 87 : 832 ~ 840
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