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초록·키워드 목차

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소는 곡물을 소화하지 못하는데 가축을 키우는 사람들이 마블링을 위해 억지로 옥수수를 먹인다?
왜 가축에게 곡류사료를 먹이게 되었을까?
방목을 하게 되면 불포화지방산의 함량이 높아진다. 과연 그럴까?
동물성 지방은 포화지방산으로 구성되어 있다?
동물성 지방을 사람이 섭취한다면 심혈관계 질환에 많이 걸릴까?
참고문헌

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