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이은호 (경북대학교) 박혜진 (경북대학교) 조재범 (경북대학교) 김예진 (경북대학교) 김명욱 (경북해양바이오산업연구원) 안동현 (부경대학교) 정희영 (경북대학교) 조영제 (경북대학교)
저널정보
한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 한국식품영양과학회지 제47권 제10호
발행연도
2018.10
수록면
988 - 994 (7page)
DOI
10.3746/jkfn.2018.47.10.988

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Elicitor를 처리한 삼백초의 phenolic compound의 함량은 대조구인 비처리구에 비하여 높아지는 것이 확인되었다. Elicitor 처리한 삼백초 추출물의 항산화 효과는 1.5 mg elicitor/leaf 1 g(elicitor 1.5)에서 3.0 mg elicitor/leaf 1g(elicitor 3.0)으로 elicitor의 처리 농도가 높아질수록 항산화 효과는 높아지는 것으로 확인되었으며, elicitor 처리에 의해 water 추출물보다 70% 에탄올 추출물의 항산화 효과가 더 우수한 효과를 나타내었고, 동일 추출물에서 첨가되는 phenolic 농도 구간별 통계처리 결과 phenolic 농도별로 유의성 있는 활성 증가가 관찰되었다. Elicitor 처리한 삼백초 추출물의 건강기능성 활성은 고혈압 억제 효과가 비처리구에 비해 우수한 억제 효과를 나타내었으며, elicitor 3.0의 경우 억제율이 약 2배나 상승하는 것을 확인할 수 있었고, positive control인 captopril의 억제 효과보다 더 우수한 고혈압 억제 효과를 나타내었다. Elicitor 처리한 삼백초 추출물의 통풍 억제 효과가 비처리구에 비해 우수한 억제 효과를 나타내었으며, positive control인 allopurinol의 억제 효과보다 더 우수한 XOase 억제 효과를 나타내어, 고혈압 억제와 통풍 억제 효과를 이용한 의료산업 및 건강기능성 분야에 매우 유용한 자원으로 활용이 가능할 것으로 판단되었다. Elicitor 처리한 삼백초 추출물의 항균효과는 비처리구에 비해 부분적으로 우수한 항균효과를 나타내었으며, elicitor 1.5에서는 비처리구인 대조구에는 나타나지 않았던 충치균인 S. mutans에 대한 억제 효과가 새로이 확인되었다. Elicitor 3.0에서는 대조구에는 없던 S. mutans에 대한 억제효과뿐만 아니라 다소 약하기는 하지만 위염, 위궤양의 원인균인 H. pylori균에 대한 억제 효과도 추가로 확인되었다. 따라서 삼백초 재배 시에 본 연구에서 사용한 elicitor를 처리하면 수확되는 삼백초의 단위 무게당 생리활성물질인 phenolic compound의 생산량을 높일 수 있고, 생리활성도 증대시킬 수가 있어 산업화를 위한 원료생산에 효율적인 재배기법에 활용할 수 있을 것이라 판단되었다.
#anti-microbial activity #elicitor #extract #healthy functional foods #Saururus chinensis

목차

ABSTRACT
서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
요약
REFERENCES

참고문헌 (28)

참고문헌 신청
Huang MT, Ho CT, Lee CY. 1992. Phenolic compounds in food and their effects on health Ⅱ. ACS Publisher, Washington, DC, USA. p 48-52. Park SY, Kim JW. 1992. Screening and isolation of the antitumor agents from medicinal plants (1). Kor J Pharmacogn 23: 264-267. Cho YJ, Ju IS, Chun SS, An BJ, Kim JH, Kim MW, Kwon OJ. 2008. Screening of biological activities of extracts from Rhododendron mucronulatum Turcz. flowers. J Korean Soc Food Sci Nutr 37: 276-281. Kim JS, Oh CH, Jeon H, Lee KS, Ma SY. 2002. Immunoregulatory property of fruit-extracts of Cornus kousa Burg.. Korean J Med Crop Sci 10: 327-332. Kim KB, Jo BS, Park HJ, Park KT, An BJ, Ahn DH, Kim MU, Chae JW, Cho YJ. 2012. Healthy functional food properties of phenolic compounds isolated from Ulmus pumila. Korean J Food Preserv 19: 909-918.

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