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로즈마리(Rosmarinus officinalis L.)는 식품소재로서 널리 사용되고 있으며 다양한 생리활성이 보고되어 있다. 그러나 극성이 다른 용매 추출물의 상호작용과 생리활성에 관한 연구는 잘 정립되어서 보고되지 않았다. 따라서 본 연구에서는 로즈마리 분말을 hexane, EtOAc, MeOH 그리고 95%, 70%, 50% 또는 25% EtOH 및 물로 추출한 다음, 각각의 용매 추출물의 항산화, 항비만, 항 α-glucosidase 활성 및 미백효과 등을 조사하기 위해 수행되었다. 로즈마리 추출물의 항산화 및 tyrosinase 저해 효과는 비교적 극성이 높은 50% EtOH, 25% EtOH 및 증류수 추출물이 가장 효과가 좋았다. 그러나 α-glucosidase 활성억제는 EtOH의 농도가 높은 50~95%와 MeOH 추출물에서 효과가 가장 좋았다. 지방세포의 분화억제는 70% EtOH로 처리시에 가장 효과가 좋았으며, EtOH의 농도가 70%보다 증가하거나 감소하였을 경우에는 농도에 비례하여 감소하였다. 본 실험의 결과 최적의 추출용매는 항산화, tyrosinase 저해, α-glucosidase 활성억제 및 지방세포의 분화 억제 등의 질환에 따라서 차이가 있었다. 이러한 추출용매를 고려하면 추출용매에 따라서 최적의 생리활성 성분의 종류와 함량이 차이가 있고 이로 인하여 생리활성효과도 달라진 것으로 생각된다.
목차
서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
References
초록
참고문헌 (32)
참고문헌 신청
Adham, A. N. 2015. Comparative extraction methods, phytochemical constituents, fluorescence analysis and HPLC validation of rosmarinic acid content in Mentha piperita, Mentha longifolia and Osimum basilicum. J. Pharmacogn. Phytochem. 3, 130-139.
Allaf, T., Tomao, V., Ruiz, K., Bachari, K., ElMaataoui, M. and Chemat, F. 2013. Deodorization by instant controlled pressure drop autovaporization of rosemary leaves prior to solvent extraction of antioxidants. LWT - Food Sci. Technol. 51, 111-119.
Almela, L., Sanchez-Munoz, B., Fernandez-Lopez, J. A., Roca, M. J. and Rabe, V. 2006. Liquid chromatograpic-mass spectrometric analysis of phenolics and free radical scavenging activity of rosemary extract from different raw material. J. Chromatogr. A 1120, 221-229.
Angelov, A., Putyrski, M. and Liebl, W. 2006. Molecular and biochemical characterization of α-glucosidase and α-mannosidase and their clustered genes from the thermoacidophilic archaeon Picrophilus Torridus. J. Bacteriol. 188, 7123-7131.
Aruoma, O. I., Spencer, J. P., Rossi, R., Aeschbach, R., Khan, A., Mahmood, N., Munoz, A., Murcia, A., Butler, J. and Halliwell, B. 1996. An evaluation of the antioxidant and antiviral action of extracts of rosemary and Provencal herbs. Food Chem. Toxicol. 34, 449-456.
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