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학술저널
저자정보
권대근 (선문대학교) 송영주 (선문대학교) 박훈 (선문대학교)
저널정보
한국체육과학회 한국체육과학회지 한국체육과학회지 제28권 제3호 (자연과학 편)
발행연도
2019.6
수록면
875 - 884 (10page)
DOI
10.35159/kjss.2019.06.28.3.875

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We investigated the effect of acetic acid fermented onion vinegar supplementation and acute swimming exercise on lipid peroxidation and antioxidant enzyme activity of rats fed a high-fat diet. Thirty-two male Sprague-Dawley rats, 6 weeks of age, were randomly divided four groups; high fat diet sedentary group (HS, n=8), high fat diet acute exercise group (HE, n=8), acetic acid fermented onion supplemented sedentary group (AS, n=8), and acetic acid fermented onion supplemented acute exercise group (AE, n=8). The rats in the HS and HE were given a high fat diet and those in the AS and AE were given a 6% acetic fermented onion added to the high fat diet for 4 weeks. In the results, serum TG and TC levels of AE was significantly increased than that of the AS, respectively (p<.05, p<.05). The HDLC level of AE was significantly increased than that of the AS and HE, respectively (p<.05, p<.05), and AS was significantly increased than that of the HS (p<.05). In addition, muscle MDA content of AS and AE was significantly decreased than that of the HS and HE, respectively (p<.01, p<.05). In the result of GPx activity, AS and AE was significantly increased than that of the HS and HE, respectively (p<.01, p<.01), and AE and HE was significantly increased than that of the AS and HE, respectively (p<.01, p<.01). From these result, acetic acid fermented onion vinegar supplementation might play a positive effect on lipid peroxidation and antioxidant enzyme activity by decreasing the muscle MDA content and increasing the muscle GPx activity during acute swimming exercise.
#onion #lipid peroxidation #antioxidant enzyme #swimming exercise #rats

목차

Abstract
Ⅰ. 서론
Ⅱ. 연구방법
Ⅲ. 결과
Ⅳ. 논의
Ⅴ. 결론
참고문헌

참고문헌 (39)

참고문헌 신청
강성구 / 2006 / 유자식초 제조를 위한 초산균의 분리 및 배양조건 / 한국식품저장유통학회지 13(3):357~362 dbpia 고유진 / 2007 / 매실식초의 최적 발효조건 설정 및 품질특성 / 한국식품영양과학회지 36(3):361~365 dbpia 송영주 / 2005 / 손바닥선인장이 고지방식이 흰쥐의 유산소 운동능력에 미치는 영향 / Journal of Exercise Nutrition & Biochemistry 9(2):183~188 google schola 이윤주 / 2018 / 2단계 단행복발효에 의해 생산된 품종별 감식초의 이화학적 특성 / 농업생명과학연구 52(2):107~122 dbpia Altinoz, E. / 2016 / Effect of crocin on oxidative stress in recovery from single bout of swimming exercise in rats / General Physiology and Biophysics 35:87~94 google schola

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