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논문 기본 정보

자료유형
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저자정보
저널정보
관광경영학회 관광경영연구 관광경영연구 제14권 제4호
발행연도
2010.1
수록면
123 - 145 (23page)

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The purpose of this study is to examine the impact of different factors in eco-friendly services of hotel food and beverage departments in regards to overall customers' satisfaction, and more specifically to customer retention. This empirical study focuses upon the impact of different factors of eco friendly services of hotel food and beverage departments. A questionnaire survey was conducted for investigating 28 attributes of eco friendly services regarding hotel food and beverage departments Deluxe hotels in Seoul. A statistical analysis of the empirical data gathered supports the conclusions as follows: 1)Six statistically significant eco-friendly factors were identified, namely, eco-friendly food, eco-friendly atmosphere, recycling goods, eco-friendly oriented facilities, recycling food waste handling, and energy efficiency. 2) Attributes of eco-friendly services of hotel food and beverage department significantly increases customer satisfaction. 3) Attributes of eco-friendly services of hotel food and beverage department significantly increases customer retention. Although customers are satisfied with the current eco-friendly food and energy efficiency at banquet halls, eco-friendly foods, eco-friendly oriented facilities, and recycling food waste programs have been shown to increase customer retention.
#Eco-friendly food #Eco-friendly atmosphere #Recycling goods #Eco-friendly oriented facilities #Recycling food waste handling #and energy efficiency

목차

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김민 / 2009 / 웰빙 라이프스타일이 친환경 식자재에 대한 가치지각 및 구매행동에 미치는 영향 / 외식경영연구 12(4):85~106 google schola 김정훈 / 2008 / 환경 기업 이미지 포지셔닝을 위한 그린커뮤니케이션 전략에 관한 연구 google schola 김새미 / 2003 / 환경 친화적인 호텔 객실서비스 요인이 고객만족에 미치는 영향: 부산지역 특급호텔을 중심으로 google schola 김유희 / 1994 / 환경오염 문제에 대응한 기업의 그린 마케팅 전략 google schola 김진수 / 2002 / 국내 관광호텔의 환경경영에 대한 실태 및 개선방안 / 환경친화적인 호텔 경영을 위한 공개토론회(한국환경사회정책연구소) google schola

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