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저널정보
한국미생물생명공학회 Journal of Microbiology and Biotechnology Journal of Microbiology and Biotechnology 제14권 제3호
발행연도
2004.1
수록면
607 - 611 (5page)

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Glycinin, one of the predominant storage proteinsin soybeans, was examined as to whether it could be used as acalcium-binding mediator after chemical phosphorylation andenzymatic hydrolysis. Glycinin is composed of six subunits.One of the proglycinin subunits (A1aB1b) was overexpressed inE. coli to obtain nonphosphorylated proteins with homogeneity.To investigate the enhanced calcium-binding properties of thephosphopeptides, the proglycinin was purified, phosphorylated,and hydrolyzed with trypsin. The proglycinin expressed inE. coli was purified by ammonium sulfate precipitation, ionexchangechromatography, and cryoprecipitation. Chemicalphosphorylation by sodium trimetaphosphate was performedto obtain phosphorylated proglycinin. After the phosphorylation,one-dimensional isoelectric focusing gel electroanalysis confirmedthe phosphorylation of the proglycinin. The phosphorylatedpeptides were then hydrolyzed with trypsin, followed by abinding reaction with calcium chloride. The calcium-boundphosphopeptides were finally separated using immobilizedmetal (Ca2+) chromatography. Consequently, a limited tryptichydrolysate of the isolated phosphopeptides exhibited anenhanced calcium-binding ability, suggesting the potential ofglycinin phosphopeptides as a calcium-binding mediator withgreater availability.
#Proglycinin #calcium #peptides #phosphorylation #1-D IEF gel

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A / 1981 / Identification of the acidic and basic subunit complexesof glycinin : 8752 ~ 8755 google schola A / 1984 / The amino acid sequence of the A2B1a subunit ofglycinin : 13424 ~ 13430 google schola Adachi / 2001 / Crystal structure of soybean proglycininA1aB1b homotrimer 305 : 291 ~ 305 google schola Cao / 2002 / Preparation of high-purity urokinase usingsingle-step hydrophobic interaction chromatography withp-aminobenzamidine ligand 12 : 196 ~ 203 google schola Erba, D / 2002 / Effect of theratio of casein phosphopeptides to calcium on passivecalcium transport in the distal small intestine of rats 18 : 743 ~ 746 google schola

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