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학술저널
저자정보
Sijia Tang (Kyungsung University) Yang Du (Kyungsung University) Chorong Oh (Kyungsung University) Jaekyung No (Kyungsung University)
저널정보
한국조리학회 Culinary Science & Hospitality Research Culinary Science & Hospitality Research Vol.25 No.9(Wn.110)
발행연도
2019.9
수록면
77 - 85 (9page)

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This review assessed that healthy eating patterns of older people, emphasizing the importance of a rational protein diet for maintaining skeletal muscle structure and function in the elderly. The impact of dietary protein on body composition changes is a modifiable factor affecting the quality of life and independence of older people. The first aim of this review will be to discuss optimal dietary protein, protein quality, and timing of intake in older people. In the second part, we highlighted the effectiveness of nutritional interventions to prevent disability for mild disability, falls, and even mortality when consuming higher protein diets. Methods: PubMed, Scopus, and Google Scholar were searched using the keywords “dietary proteins,” “body composition,” “skeletal muscle,” and “muscle strength.” Conclusion: Protein is known to be more satiating than other macronutrients, and it is unclear whether perhaps now is the time to consider the economic and environmental consequences of increasing the population’s intake of protein from fish, meat, and vegetables and how this increase can be incorporated into the local cuisine. Therefore, this review will contribute to present the evidence related to a protein diet and muscle health in elderly adults.
#Sarcopenia #Nutrition #Dietary protein #Aging #Skeletal muscle

목차

ABSTRACT
1. INTRODUCTION
2. CONCLUSION
REFERENCES

참고문헌 (79)

참고문헌 신청
Aller, E. E. J. G., Larsen, T. M., Claus, H., Lindroos, A. K., Kafatos, A., Pfeiffer, A., & Saris, W. H. M. (2014). Weight loss maintenance in overweight subjects on ad libitum diets with high or low protein content and glycemic index: the DIOGENES trial 12-month results. International Journal of Obesity, 38(12), 1511. google schola Astrup, A., Raben, A., & Geiker, N. (2015). The role of higher protein diets in weight control and obesity-related comorbidities. International Journal of Obesity, 39(5), 721. google schola Bartlett, D. B., Firth, C. M., Phillips, A. C., Moss, P., Baylis, D., Syddall, H., & Lord, J. M. (2012). The age?related increase in low?grade systemic inflammation (inflammaging) is not driven by cytomegalovirus infection. Aging Cell, 11(5), 912- 915. google schola Bauer, J., Biolo, G., Cederholm, T., Cesari, M., Cruz-Jentoft, A. J., Morley, J. E., & Teta, D. (2013). Evidence-based recommendations for optimal dietary protein intake in older people: A position paper from the PROT-AGE study group. Journal of the American Medical Directors Association, 14(8), 542- 559. google schola Baumgartner, R. N., Koehler, K. M., Gallagher, D., Romero, L., Heymsfield, S. B., Ross, R. R., & Lindeman, R. D. (1998). Epidemiology of sarcopenia among the elderly in new Mexico. American Journal of Epidemiology, 147(8), 755-763. google schola

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