메뉴 건너뛰기
.. 내서재 .. 알림
소속 기관/학교 인증
인증하면 논문, 학술자료 등을  무료로 열람할 수 있어요.
한국대학교, 누리자동차, 시립도서관 등 나의 기관을 확인해보세요
(국내 대학 90% 이상 구독 중)
로그인 회원가입 고객센터 ENG
주제분류
인문학
인문학 일반 역사학 철학 종교학 어문학 기타 인문학
사회과학
사회과학 일반 경영학 관광학 교육학 군사학 문헌정보학 법학 사회학 신문방송학 심리과학 정치외교학 지리학 행정학 경제학 무역학 인류학 기타 사회과학
자연과학
자연과학 일반 물리학 생물학 생활과학 수학·통계학 천문학 지구과학 화학 기타 자연과학
공학
공학 일반 건축공학 기계공학 산업공학 재료·에너지공학 전기전자공학 조선해양공학 화학공학 컴퓨터학 기타공학
의약학
의학 일반 간호학 수의학 약학 한의학 기초의학 임상의학 기타 의약학
농수해양학
농수해양학 일반 농학 수산학 식품과학 임학 축산학 해상운송학 기타 농수해양학
예술체육학
예술 일반 디자인 미술 미용 사진 음악학 의상 체육 공연매체예술 기타 예술체육학
복합학
학제간연구 과학기술학 뇌인지과학 기술정책 기타 복합학

ENG

추천
검색

논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
저널정보
한일경상학회 한일경상논집 한일경상논집 제82권
발행연도
2019.1
수록면
31 - 54 (24page)

이용수

표지
📌
연구주제
📖
연구배경
🔬
연구방법
🏆
연구결과
AI에게 요청하기
추천
검색

초록· 키워드

오류제보하기
본 연구는 레토르트식품과 같은 간편식 냉동식품들의 소비가 증가해 가는 과정에서, 냉동식품을 홈쇼핑이나 온라인쇼핑몰, 소셜커머스 등과 같은 온라인 유통망을 통하여 구매하는 소비자들의 식생활 안전을 확보하기 위한 목적에서 연구되었다. 우리나라 냉동식품 택배배송은 해당 업체들이 냉장․냉동 시스템을 갖춘 차량을 이용하지 않고, 라스트 마일 배송을 실시하고 있기에 냉동식품이 배달되는 동안 신선도를 유지하는데 어려움이 있다. 이러한 문제점들을 최소화하기 위하여 현재 우리나라의 택배업체들은 스티로폼 아이스박스와 아이스팩으로 냉장․냉동 차량을 대신하여 냉동식품의 안전성을 유지하고 있지만, 궁극적으로는 택배업체들이 냉동식품의 유통 전 과정에서 제품의 신선도를 유지하는 콜드체인시스템을 도입하여 운영해 나가는 것이 가장 이상적인 해결책이 될 수가 있다. 그렇지만 콜드체인시스템의 도입은 결국 생산자의 비용부담 및 물류비의 증가를 초래하게 되며, 궁극적으로 소비자 가격에 영향을 미칠 수 있기에 어려움이 따른다. 본 연구에서는 콜드체인시스템이 아직 완벽하게 제공되지 못하는 과도기적 상황 하에서, 우리나라 냉동식품의 시장 현황과 함께 냉동식품에 대한 택배배송 현황을 분석하였으며, 우리나라 유통사 및 택배사의 냉동식품 판매 및 배송 분야의 실무담당자들을 대상으로, 냉동식품의 포장 및 택배배송과 관련된 FGI 조사 및 택배배송 실험분석 등을 실시하였다. 이러한 조사 결과를 바탕으로 현재 우리나라 냉동식품의 포장 과정 및 배송과 관련된 현황들을 이해함과 동시에, 업계들이 안고 있는 문제점들을 바탕으로 우리나라 냉동식품에 대한 택배배송에 대한 안전성 확보에 대한 개선방안들을 제시하였다.
#Delivery of cold-stored and frozen food #Cold-stored and frozen food market #Consumer safety in e-Commerce

목차

등록된 정보가 없습니다.

참고문헌 (0)

참고문헌 신청
참고문헌이 DBpia에서 서비스 중이라면, [참고문헌 신청]을 통해 등록해보세요

함께 읽어보면 좋을 논문

논문 유사도에 따라 DBpia 가 추천하는 논문입니다. 함께 보면 좋을 연관 논문을 확인해보세요!

이 논문의 저자 정보

최근 본 자료

전체보기

댓글(0)

0