전통음식의 세계화를 위한 조리가전기기의 이용(2)

손종철

한국식품조리과학회 학술심포지움

2002 .01

조리과학적 측면에서 본 전통음식과 Fusion 음식의 접목

정혜정

한국식품조리과학회 학술심포지움

2000 .01

전통음식의 세계화를 위한 조리가전기기의 이용 -컨벡션 오븐을 중심으로-

장재규

한국식품조리과학회 학술심포지움

2002 .01

한국전통 한 그릇 음식의 편의식 개발을 위한 조리과학적 접근

이숙영

한국식품조리과학회 학술심포지움

2000 .01

전자레인지를 이용한 음식의 조리성에 관하여

우경자

한국식품조리과학회 학술대회지

1989 .01

식생활 변화에 따른 간편조리기기 제품 개발동향

하주영

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2015 .05

전자렌지를 이용한 음식의 조리성에 관하여

우경자

한국식품조리과학회 학술 Seminar

1989 .01

한국전통음식의 상품화

김영석

한국식생활문화학회 학술대회

2007 .01

채소의 조리특성과 조리에 따른 무기질의 변화

남출융구

한국식품조리과학회 학술심포지움

1998 .01

급식소에서 제공되는 생산품의 조리후 보관방법 설정을 위한 품질 연구 (I)

김혜영 ,  고성희

한국식품조리과학회 학술대회지

2003 .01

한국 전통음식과 비만

박혜원

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2005 .11

김의 조리방법에 따른 품질 특성 연구

한재숙 ,  이연정 ,  윤미라

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2003 .04

경기지역의 전통음식 가치평가

한귀정 ,  임영숙 ,  김행란 외 1명

한국식품조리과학회 학술대회지

2005 .01

유지식품의 조리 중 기능성 변화

최은옥

한국식품조리과학회 학술대회지

2005 .01

한국 전통 음식 통합 검색 시스템 개발

신승미 ,  정경희

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2006 .11

중학생의 전통음식에 대한 인식도 및 만족도

최미자 ,  이정현 ,  정윤정

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2010 .11

음식 스토리텔링의 이해와 활용

강근옥

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2012 .04

음식 스토리텔링의 이해와 활용

김유석

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2012 .04

수도권 초등학생의 한국 전통 음식 및 장류 음식에 대한 인식 및 선호도 조사

김수연 ,  박지현 ,  차민하 외 2명

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2010 .05

조리 가공 과정에 따른 방향성분의 변화

손경희

한국식품조리과학회 학술대회지

1992 .01