역미셀을 통하여 용해시킨 아스코르브산과 $\delta$-토코페롤이 정어리유의 산화안정성에 미치는 효과

이옥순

식품기술

1995 .01

효소적 수식에 의한 어유의 기능성 개선

김세권

식품공업

2001 .01

어유의 산화안정성에 미치는 레시틴의 산화방지 작용

안태회 ,  김진호 ,  김현석 외 2명

한국식품과학회지

1991 .10

천연 산화방지제가 어유의 산화안정성에 미치는 영향

한대석 ,  이옥숙 ,  신현경

한국식품과학회지

1991 .08

Antioxidative Effect of Crude Anthocyanins in Water-in-Oil Microemulsion System

Ju-Kyoung Oh ,  Seok Joong Kim ,  Jee-Young Imm

Food Science and Biotechnology

2006 .04

고추장아찌 숙성 중 아스코르브산 및 클로로필의 함량 변화

정숙자 ,  김경업 ,  김성희

한국식품영양과학회지

2001 .10

상업용 천연 항산화제의 사용에 따른 어유의 산화 안정성 연구

장지선 ,  이윤희 ,  홍장환 외 1명

Food Science and Preservation

2006 .02

도심지역 은행나무 가로수의 엽록소 함량 및 유전변이

김판기 ,  이용섭 ,  구영본 외 2명

한국농림기상학회 학술발표논문집

2001 .01

Assessment of the toxic effect of imidacloprid microemulsion on honeybee brood under semi-field conditions in Korea

Kyongmi Chon ,  Hwan Lee ,  Bo-Sun Kim 외 4명

한국농약과학회 학술발표대회 논문집

2018 .10

Cyclodextrin과 starch을 이용한 coenzyme Q₁₀ 복합체의 용해도 및 구조적 특성 비교

이현주 ,  이준경 ,  임재각

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2012 .10

탈취공정 중 steam source의 조절과 glycerol 첨가가 어유의 저장안정성에 미치는 영향

이옥숙 ,  한대석 ,  조동욱

한국식품과학회지

1994 .12

자외선 조사 무모쥐 피부에 도포한 애엽(Mugwort) 추출물의 항산화 효과

박시향 ,  조득문 ,  최병대 외 2명

한국식품영양과학회지

2008 .01

콩 껍질 추출물의 산화 안정성에 대한 연구

이경애 ,  김용호 ,  박진숙

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2013 .11

동결농축 참외와인의 품질 특성과 휘발성 향기 성분

황희영 ,  황인욱 ,  정신교

한국식품영양과학회지

2015 .09

아스코르브산과 시스테인이 밀가루의 리올로지 성질과 노-타임 반죽법에 미치는 영향

조남지 ,  허덕균 ,  김성곤

한국식품과학회지

1989 .12

어유 및 과산화 어유를 섭취한 흰쥐에 있어서 플라보노이드 (+) - 카테킨의 산화안정 효과

권미나 ,  최재수 ,  변대석

한국식품영양과학회지

1993 .09

반응표면분석법에 의한 정제어유 미세캡슐화 공정의 최적화 및 미세캡슐 저장안정성 분석

장판식 ,  하재석

한국식품과학회지

2000 .06

쿠민 종자 에탄올 추출물이 산화방지 및 유지 산화안정성에 미치는 영향

김민아 ,  한창희 ,  김미자

한국식품과학회지

2018 .06

어유, 비타민 E 및 C의 급여가 닭고기의 DHA 축적 및 저장성에 미치는 영향

강환구 ,  김상호 ,  김지혁 외 7명

한국가금학회지

2007 .12

[P8-249] 미강의 산화안정성을 위한 전처리 조건의 검토

김성호 ,  김인호 ,  박현진 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2008 .10