김치의 문화

이성우

식품과학과 산업

1988 .03

한국의 김치문화와 김치의 문화적 특성

박채린

식품저장과 가공산업

2005 .06

나트륨 함량에 따른 시판 배추김치의 품질과 관능적 특성

황은선 ,  김효성 ,  김수현 외 3명

한국식품과학회지

2016 .10

김치 산업화 방안에 관한 연구

윤석인 ,  김영찬 ,  이철

식품공업

1989 .01

김치의 세계화 방안

박완수

한국식품영양과학회 산업심포지움발표집

2010 .05

김치 이야기

김상순

식품공업

1982 .01

김치제조시 사용되는 천일염이 김치의 장기저장에 미치는 영향

장지윤 ,  김인철 ,  장해춘

한국식품과학회지

2014 .08

김치 보존성 연구

윤석인 ,  박길동 ,  김영찬 외 2명

식품공업

1988 .01

한국인의 김치 섭취에 관한 연구 : 국민건강영양조사 1998~2012년 자료를 이용하여

주세영 ,  박유경 ,  김은경 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2014 .10

[특집 : 제1회 김치의 과학과 산업화 심포지움] 김치와 일본시장

園田 昭司

식품산업과 영양

1996 .06

한국 성인의 김치 섭취에 대한 연구 : 국민건강영양조사 5기(2010∼2012) 자료를 이용하여

김은경 ,  주세영 ,  박채린 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2015 .08

영양(營養)

김숙희

한국식품연구문헌총람

1971 .06

영양(營養)

徐奇奉

한국식품연구문헌총람

1973 .06

김치류의 산업화와 세계화 방안

최신양

식품기술

1995 .01

김치 발효 및 김치 젖산균 동정

이명기

식품기술

1999 .01

한국김치 세계화의 전략

김형수

식품저장과 가공산업

2005 .06

[P3-102] 스페인 현지형 김치 개발을 위한 김치의 색 조절 및 이화학적 특성

양혜정 ,  이명가 ,  김한나 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2008 .10

[특집 : 제1회 김치의 과학과 산업화 심포지움] 수출용 김치제품 개발

구영조 ,  박완수 ,  안병학 외 5명

식품산업과 영양

1996 .06

김치의 생리적 성분과 건강기능성

최홍식

식품저장과 가공산업

2005 .06