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학술저널
저자정보
백태홍 (한양대학교 자연대 화학과) 이민수 (한양대학교 자연대 화학과) 이준흥 (한양대학교 자연대 화학과)
저널정보
한국유화학회 한국유화학회지 한국응용과학기술학회지 제4권 제2호
발행연도
1987.1
수록면
25 - 30 (6page)

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In order to investigate the effect to antioxygenic substances in Pine Needles on the photooxidation of linoleic acid (linoleic acid 100mg/10ml ethanol) added antioxidants and antioxygenic substances in Pine Needles was irradiated by the tungsten lamp attached with red fitter. The Photo oxidation of linoleic acid (LA) was conformed with Lea method and rhodan method. The following results were obtained: 1. Photooxidation of LA was greatly increased the presence of photosensitizer. However the Photo oxidation of LA without photosensitizer was smoothly increased by the irradiation. 2. The Photo oxidation of LA without irradiation occured quite lately whether photosensitizer was present or absent. 3. Photooxidation of LA under the presence of photosensitizer was inhibited by the addition of $dl-{\alpha}-tocopherol$ and the acetone fraction of methanol extract of Pine Needles but inhibited by BHT. Photooxidation of LA increased gradually as the addition of BHT increased but decreased gradually as that of acetone fraction increased.

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