감마선 조사가 검정콩의 수분흡수 특성에 미치는 영향

김종군

대한가정학회지

1992 .01

백화점 내 조리 및 비조리 지역에 따른 ultrafine particle, PM_2.5, 그리고 PM₁₀의, 농도수준과 관계

김정훈 ,  구슬기 ,  조혜리 외 2명

한국대기환경학회 학술대회논문집

2012 .05

감마선 조사한 옥수수의 저장 안정성

손인숙 ,  김효정 ,  김미라

한국식품조리과학회지

1999 .01

조리 작업과 주방 환경이 조리 종사원의 업무 피로도에 미치는 영향에 관한 연구

정혜정 ,  노수정 ,  이건호

동아시아식생활학회지

2008 .06

방사선에 의한 건어물의 살균 및 저장에 관한 연구

임국이

대한가정학회지

1985 .01

대두 함유 방사선 조사식이를 섭취한 Mouse의 산화적 스트레스

박선영 ,  서대영 ,  서광선 외 1명

한국영양학회지

2007 .03

콩의 종류 및 조리방법에 따른 단백질·아미노산 함량 변화

임정연 ,  김상천 ,  김세나 외 4명

한국식품조리과학회지

2016 .01

감마선을 조사한 시판 도토리묵의 저장 중 품질 특성

김민희 ,  김현주 ,  허옥순 외 3명

동아시아식생활학회지

2007 .12

유지식품의 조리 중 기능성분의 변화

최은옥

한국식품조리과학회지

2005 .01

서울시 거주 1인 가구 청년의 조리태도에 따른 식생활 특성 및 공유부엌 니즈

양민아 ,  아사노가나 ,  김나래 외 1명

대한지역사회영양학회지

2020 .06

고기구이 시 배출되는 미세입자(PM_2.5) 화학적 특성

강병욱 ,  전준민 ,  이학성

한국대기환경학회 학술대회논문집

2013 .08

식품영양학전공 및 비전공대학생들의 식품조리에 관한 의식과 조리능력 수준에 대한 조사

윤계순

한국식품조리과학회지

2001 .01

조리방법에 따른 콩의 무기질 함량

김소영 ,  황진봉 ,  박지수 외 4명

한국지역사회생활과학회지

2017 .11

요리관련 파워블로그 이용실태 조사 - 서울 거주 요리관련 종사자들을 중심으로 -

김미영 ,  심기현

한국식품조리과학회지

2013 .01

Microwave Oven을 이용한 취반에 관한 연구 -출력 및 가열시간의 최적화-

김영아 ,  김현숙

한국식품조리과학회지

1998 .01

방사선조사가 시금치 나물의 저장성 연장에 미치는 효과

김민희 ,  양윤형 ,  심현정 외 6명

한국식품조리과학회지

2008 .01

조리용 와인의 선택 속성과 인구통계학적 특성 사이의 관계에 대한 연구

류철 ,  차석빈 ,  최성만

동아시아식생활학회지

2007 .04

고 조리서에 수록된 만두의 종류와 조리법에 관한 고찰 - 1600년대부터 1950년대까지 발간된 조리서를 중심으로 - ( A Study of the Types of Mandoo and Its Cooking Methods in the Old Cooking Books - Focused on the Old Cooking Books issued in 1600 to 1950 - )

김기숙 ,  이미정 ,  한복진

동아시아식생활학회지

1999 .03

취반과정중 조리수가 우유일 때 이화학적 특성과 in vitro 소화도

김경자

한국식품조리과학회지

1987 .01