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자료유형
학술저널
저자정보
권중호 (경북대학교 식품공학과) 김석원 (한국원자력연구소) 변명우 (한국원자력연구소) 조한옥 (한국원자력연구소) 이기동 (경북대학교 식품공학과)
저널정보
한국식품위생안전성학회 한국식품위생안전성학회지 한국식품위생안전성학회지 제9권 제1호
발행연도
1994.1
수록면
43 - 48 (6page)

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Instrumental determination was performed for the analysis of residues of ethylene oxide(EO), ethylene chlorohydrin(ECH) and ethylene glycol(EG) in white ginseng powders which were deaerated for 30 min after EO fumigation. Gas chromatographic data showed that EO residues were 570 ppm in the immediate samples after deaeration and 170 ppm in the stored ones for 8 days at 30$\pm$1$^{\circ}C$, respectively, showing a decreasing tendency with elapsed time. On the other hand, ECH and EG residues in samples as the secondary products of EO were 17, 650 ppm and 727 ppm stored for one month, and 9, 595 ppm and 221 ppm stored for 3 months, respectively.
#Ethylene oxide residue #secondary products #powdered food

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