곡물의 소비변화에 따른 한국의 주식 유형

한경선

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자료유형: 학술저널

저자정보: 한경선 (상지대학교 병설 전문대학 식품영양학과)

저널정보: 한국식생활문화학회 한국식생활문화학회지 한국식생활문화학회지 제10권 제4호

발행연도: 1995.1

수록면: 235 - 239 (5page)

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After 1960, staple food consumption pattern of Korea underwent a significant change from the former rice-barley pattern to the present rice-wheat pattern. Therefore the present staple food consumption pattern of Korea may be defined as a mixture of grain and flour consumption.

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주요연구분야 자연과학 > 생활과학

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