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논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
김민영 (부경대학교 식품영양학과) 류은순 (부경대학교 식품영양학과)
저널정보
한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 한국식품조리과학회지 제32권 제6호
발행연도
2016.1
수록면
745 - 753 (9page)

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이 논문의 연구 히스토리 (3)

2016

부산지역 병원급식 조리종사자의 개인특성이 직무특성, 직무만족 및 조직몰입에 미치는 영향
김민영 ,  류은순 동아시아식생활학회 학술발표대회논문집 2016.05 학술대회자료
부산지역 병원급식 조리종사자의 직무특성 및 직무만족이 조직몰입에 미치는 영향에 관한 연구
김민영 식품생명 2016.01 학위논문
부산지역 병원급식 조리종사자의 직무특성 및 직무만족이 조직몰입에 미치는 영향
김민영 ,  류은순 한국식품조리과학회지 2016.01 학술저널

초록· 키워드

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Purpose: This study was conducted to provide basic data for human resources management of hospital foodservice employees by determining their job characteristics, job satisfaction, and organizational commitment according to recent hospital environment changes. Methods: Our survey was administered to 248 hospital foodservice employees in Busan area from September 1 to September 25, 2014. A total of 158 questionnaires were used for final analysis. Results: The mean score of job characteristics showed significantly difference by work experience (p<0.001), annual salary (p<0.01), and cooking certification (p<0.05). Job satisfaction had significantly difference by the age (p<0.05), annual salary (p<0.001), and turnover intention (p<0.001). Organizational commitment showed significantly (p<0.001) difference by age, work experience, and annual salary. There was positive correlation (p<0.001) between organizational commitment and job characteristics, job satisfaction. Organizational commitment had significantly positive correlation with skill variety (p<0.001), feedback (p<0.01), and task significance (p<0.001) of job characteristics, with work (p<0.001), pay (p<0.001), and co-workers (p<0.001) of job satisfaction. Job characteristics (${\beta}=0.249$, p<0.001) and job satisfaction (${\beta}=0.380$, p<0.001) had positive influences on the organizational commitment(p<0.001). In sub factors of job satisfaction, work (${\beta}=0.291$, p<0.001) and pay (${\beta}=0.252$, p<0.01) had positive influences on organizational commitment. Conclusion: To develop the organizational commitment, hospital managers need to reinforce responsibility and fulfillment by job enrichment and to consider increasing salaries to get a higher satisfaction from foodservice employees.
#hospital foodservice employee #job characteristics #job satisfaction #organizational commitment

목차

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참고문헌 (28)

참고문헌 신청
Allen NJ / 1990 / The measurement and antecedents of affective, continuance and normative commitment to the organization / J Occup Psychol 63(1):1~18 google schola Back YR. / 2007 / On emotional labor and exhaustion of female hotel culinary staff google schola Baek MS. / 2013 / A study on the job satisfaction and organizational commitment of school food service employees in Daegu google schola 최기보 / 2009 / 부산 일부지역 학교 급식 조리원의 직무만족도에 영향을 미치는 요인 / 한국식품조리과학회지 25(5):619~631 dbpia 손정민 / 2007 / 6시그마 기법을 통한 병원 급식 서비스 품질 개선 및 환자 만족도 향상 / 대한영양사협회 학술지 13(4):331~344 google schola

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