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논문 기본 정보
- 자료유형
- 학술저널
- 저자정보
- 발행연도
- 2016.1
- 수록면
- 339 - 347 (9page)
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With the interest on operational efficiency due to the rapid growth of food material distribution industry and food service industry, the study adopts DEA (Data Envelopment Analysis) model and examines to measure the technological, pure technical and scale efficiency those companies engaging in the food material distribution and food service business. As a result of analysis, the companies operating integrated business have relatively higher efficiency than those operating only food material distribution or food service companies while the result indicates that three efficiencies don't have significant difference depending on whether affiliated companies or not. In the results from the measuring by DEA.
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배준호 / 2011 / 특급호텔 외식사업부의 경영효율성에 관한 연구: 서울지역 직영레스토랑을 중심으로 / 관광레저연구 23(3):281~297
배준호 / 2009 / DEA모형을 활용한 외식 프랜차이즈의 경영효율성에 관한 연구-국내 패밀리 레스토랑 비교중심으로- / 관광학연구 33(5):147~163
Banker RD / 1984 / Some models for estimating technical and scale inefficiencies in data envelopment analysis / Management sci. 30(9):1078~1092
Boussofiane A / 1991 / Applied data envelopment analysis / European J. Operational Res. 52(1):1~5
Charnes A / 1978 / Measuring the efficiency of decision making units / European J. Operational Res. 2(6):429~444
배준호 / 2009 / DEA모형을 활용한 외식 프랜차이즈의 경영효율성에 관한 연구-국내 패밀리 레스토랑 비교중심으로- / 관광학연구 33(5):147~163
Banker RD / 1984 / Some models for estimating technical and scale inefficiencies in data envelopment analysis / Management sci. 30(9):1078~1092
Boussofiane A / 1991 / Applied data envelopment analysis / European J. Operational Res. 52(1):1~5
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