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논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
김성희 (공주대학교 교육대학원 영양교육전공) 김명희 (공주대학교 식품과학부) 최미경 (공주대학교 식품과학부) 김미현 (공주대학교 식품과학부)
저널정보
한국식생활문화학회 한국식생활문화학회지 한국식생활문화학회지 제33권 제3호
발행연도
2018.1
수록면
236 - 242 (7page)

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이 논문의 연구 히스토리 (2)

2018

어머니의 취업유무에 따른 중학생의 영양지식과 식행동
김성희 ,  김명희 ,  최미경 외 1명 한국식생활문화학회지 2018.01 학술저널

2017

어머니의 취업 유무에 따른 청소년의 영양지식과 식행동
김성희 ,  박은선 ,  최미경 외 1명 동아시아식생활학회 학술발표대회논문집 2017.10 학술대회자료

초록· 키워드

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The purpose of this study was to evaluate the nutritional knowledge and dietary behaviors of middle school students according to their mother's employment status. Of all 453 subjects, 52.1% were boys, and 67.5% of the mothers were employed. The total score of nutritional knowledge was 8.0 out of 10 for students with a non-working mom and 7.7 for those with a working mom, showing no significant difference. Among the 20 nutritional knowledge questions, correct answer rates for "lots of fruits may be eaten because of not gaining weight" (72.6% vs. 81.6%, p<0.05) and "eating raw carrots is better than eating fried ones with oil" (34.6% vs. 44.9%, p<0.05) were significantly higher in students with a working mom. The regularity of meals showed a significant difference according to the mother's employment, indicating that responses of "very regular" (62.4% vs. 72.1%) were high among students with a non-working mom and responses of "skipping breakfast" (31.4% vs. 19.7%) were higher in students with a working mom (p<0.05). The number of snacks a day was also significantly different according to the mother's employment, showing that 12.8% of the students with a working mom and only 3.4% of them with a non-working mom did not eat snacks at all (p<0.05). These results reveal no significant difference in middle school students' nutritional knowledge according to their mother's employment status; however, the students whose mother had a job were more likely to have more undesirable dietary behaviors such as irregular meals and snacking.
#maternal employment #nutritional knowledge #dietary behavior #middle school students

목차

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참고문헌 (17)

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Barling J / 1993 / Home-maker role experiences affect toddler behaviors via maternal well- being and parenting behavior / J. Abnormal Child Psychology 21(2):213~229 Crossref 최미경 / 2010 / 경기도 일부지역 중학생의 식습관 및 영양지식 분석을 통한 영양교육 요구도 조사 / 대한영양사협회 학술지 16(2):133~145 dbpia 최미영 / 2008 / 청소년의 아침식사와 운동 행동변화단계에 따른 영양지식, 식이자기효능감과 식습관 / 대한지역사회영양학회지 13(5):653~662 dbpia 최원경 / 2011 / 충남지역 일부 남자 고등학생의 아침결식에 따른 식태도, 식행동 및 영양지식 / 동아시아식생활학회지 21(6):779~788 dbpia Hawkins SS / 2009 / Examining the relationship between maternal employment and health behaviors in 5-year-old British children / J. Epidemiol. Commun. Health 63(12):999~1004 Crossref

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