우리나라 초·중·고 학생들의 학교우유급식 참여 실태 및 인식 조사

이영은; 황동희; 전민선

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자료유형: 학술저널

저자정보: 이영은 (원광대학교 식품영양학과, 원광식품산업연구원) 황동희 (충남대학교 식품영양학과) 전민선 (충남대학교 식품영양학과)

저널정보: 대한영양사협회 대한영양사협회 학술지 대한영양사협회 학술지 제22권 제3호

발행연도: 2016.1

수록면: 163 - 178 (16page)

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This study was designed to examine the level of milk consumption and perception of the school milk programs among elementary, middle and high school students, which provides the information to improve the school milk program. Using a self-administered questionnaire survey, the data collected from 1,725 students nationwide were analyzed. The results showed that whole milk was the type of milk most frequently drunk by the students, although flavored milk and yogurt products were also highly preferred. When asked whether they wanted the school milk program or not, approximately 30% of the students in the schools presently participating in the school milk program and 50% of the students in the schools not participating the school milk program answered "yes". However, all of the respondents preferred to have a choice for the school milk program. The elementary school students showed a higher level of satisfaction with the school milk program than the middle and high school students. Especially, the level of satisfaction with the taste and flavor of the milk was the lowest among the various satisfaction items. However, the students were reported to believe that milk is highly nutritious and good for their health in the present study. Our results suggest that providing a choice of dairy products would improve the students' satisfaction with the school milk program, and that continuous education about the benefits of drinking milk would also encourage them to participate in the school milk program.

#school milk program #consumption status #perception #improvement plan

참고문헌 (29)

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Gu JO / 2006 / Nutrition throughout the life cycle / Hyoilbooks :223

한지숙 / 2002 / 부산지역 청소년의 칼슘에 대한 인식 및 섭취실태 / 한국식품영양과학회지 31(6):1026~1034

Jeong SM / 2014 / Recognition on milk and dietary behavior based on the school milk program in middle school students in Incheon

Jin HS / 1999 / Functional properties of milk / J Korean Dairy Tech Sci Assoc 17(1):50~57

Johnson RK / 2001 / Associations between the milk mothers drink and the milk consumed by their school-aged children / Fam Econ Nutr Rev 13(1):27~36

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