지원사업
학술연구/단체지원/교육 등 연구자 활동을 지속하도록 DBpia가 지원하고 있어요.
커뮤니티
연구자들이 자신의 연구와 전문성을 널리 알리고, 새로운 협력의 기회를 만들 수 있는 네트워킹 공간이에요.
논문 기본 정보
- 자료유형
- 학술저널
- 저자정보
- 저널정보
- 한국낙농식품응용생물학회 Journal of Dairy Science and Biotechnology Journal of Milk Science and Biotechnology Vol.34 No.3
- 발행연도
- 2016.1
- 수록면
- 199 - 202 (4page)
이용수
초록· 키워드
오류제보하기
Processing methods of heat treatment in milk has been developed to increase safety for the consumer by destroying pathogens that may be found in milk. Commercial pasteurization of milk in the market started in the late 1800s in Europe and in the early 1900s in the United States. In 1962, it became a requirement in Korea that all milk for sale should be treated by heat. Nowadays, heat treatment (pasteurization or sterilization) became mandatory for all milk products sold in all over the world. However, since 1987, there was a big debate about the heat-treatment of milk. Korea Society of Dairy Science and Technology (KSDST) complied the 10 scientific articles of milk heat-treatment into the book which titled “Effects of the heat-treatment on the nutritional quality of milk”. Almost several hundred copies had been distributed at the symposium KSDST in 1989. Currently, no one was able to find these articles in anywhere including library etc. Thus, author decided to re-write that books in serials because these articles should be pass on their knowledge of milk science to the next generation of milk research.
목차
등록된 정보가 없습니다.
참고문헌 (2)
참고문헌 신청
함께 읽어보면 좋을 논문
논문 유사도에 따라 DBpia 가 추천하는 논문입니다. 함께 보면 좋을 연관 논문을 확인해보세요!
-
우유 대체 식물성 기반 우유 유사체 개발에 관한 현황과 미래
Journal of Dairy Science and Biotechnology
2021 .12
-
우유의 열처리가 우유품질과 영양가에 미치는 영향:V. 열처리가 우유효소에 미치는 영향
Journal of Dairy Science and Biotechnology
2018 .01
-
우리나라 초·중·고 학생들의 학교우유급식 참여 실태 및 인식 조사
대한영양사협회 학술지
2016 .01
-
우유의 열처리가 우유품질과 영양가에 미치는 영향: IV. 우유의 열처리가 우유단백질의 이화학적 성질과 영양에 미치는 영향
Journal of Dairy Science and Biotechnology
2017 .01
-
Influence of milking frequency on genetic parameters associated with the milk production in the first and second lactations of Iranian Holstein dairy cows using random regression test day models
한국축산학회지
2016 .01
-
충북 지역 일부 대학생의 우유 섭취와 식습관 실태
한국식품영양학회지
2019 .01
-
젖소의 산유수준과 자동착유시스템간의 상관관계 분석
한국축산시설환경학회지
2015 .01
-
A Study on the Features and Functions of A2 Milk
Journal of Dairy Science and Biotechnology
2024 .06
-
우유에 관한 모든 것: 1927년 발간된 자료를 바탕으로
Journal of Dairy Science and Biotechnology
2020 .01
-
Establishing Quantitative Standards for Residual Alkaline Phosphatase in Pasteurized Milk
한국축산식품학회지
2016 .01
-
Detection of Non-milk Fat in Milk Fat by Gas Chromatography
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2015 .08
-
우유와 유제품의 살균기술
식품과학과 산업
2020 .09
-
K-MILK 기획 - K-MILK(국산우유 사용 인증) 사업 16개 유업체, 커피업계 1개사 참여
낙농·육우
2016 .01
-
K-MILK 홍보활동 - 건강한 유제품, 웰빙 트렌드 'K-MILK'
낙농·육우
2016 .01
-
우리나라 학교우유급식 관리현황 및 영양사들의 인식 조사
대한영양사협회 학술지
2015 .01
-
K-MILK 홍보활동 - '유제품 안전보험' K-MILK 확인 방법 TV에서 소개돼
낙농·육우
2016 .01
-
Effects of photoperiod and light intensity on milk production and milk composition of dairy cows in automatic milking system
한국축산학회지
2021 .01
-
K-MILK 홍보활동 - 유제품 구매 시 국산우유인증마크 K-MILK를 꼭! 확인하세요~
낙농·육우
2016 .01
-
Estimating milk production losses by heat stress and its impacts on greenhouse gas emissions in Korean dairy farms
한국축산학회지
2022 .07
-
K-MILK 인증제품 현황
낙농·육우
2017 .01
이 논문의 저자 정보
최근 본 자료
댓글(0)
0