우리나라 학교우유급식 관리현황 및 영양사들의 인식 조사

이영은; 송예은; 전민선

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자료유형: 학술저널

저자정보: 이영은 (원광대학교 식품영양학과) 송예은 (충남대학교 식품영양학과) 전민선 (충남대학교 식품영양학과)

저널정보: 대한영양사협회 대한영양사협회 학술지 대한영양사협회 학술지 제21권 제4호

발행연도: 2015.1

수록면: 291 - 307 (17page)

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This study was aimed to investigate management conditions and dietitians' perception for improvement of school milk programs. Using an online sampling method, collected data from 1,723 dietitians nationwide were analyzed. The results show that 44.4% of respondents carried out the cyclic school milk program, providing various types of dairy products either weekly or monthly. Further, 80.3% of respondents answered that preference survey results were a determining factor in their choice of school milk provider, and 55.9% said that a school steering committee made the decision on relevant facts of the school milk program. For diversification of school milk type, 60.5% of respondents wanted to maintain the current system, and 39.5% answered that milk type needed to be diversified. The respondents preferred fermented milk products, functional milk, and processed milk, in order, if school milk type is diversified. To improve perception and knowledge about milk, 66.0% of respondents thought that nutrition education by a nutrition teacher would be the most effective, and parent's letters or a nutrition newsletter would be helpful. More than half of respondents (55.0%) disagreed with a merged program for school foodservice and milk.

#school milk program #dietitians #management condition #perception

참고문헌 (26)

참고문헌 신청

Aflnews / School milkservice program, what’s the problem

Cho SJ / 2014 / Issues and improvement plan on school milk program / Special Committees on Budget and Accounts :16

장종근 / 2007 / Tobit 모형을 이용한 중·고등학교 우유급식이 우유소비에 미치는 효과 분석 / 한국식생활문화학회지 22(4):498~502

Jung AY / 2009 / study of elementary school student’s consumption pattern of milk and milk products: focusing on elementary schools in Seoul area

정인경 / 2003 / 전국 초ㆍ중ㆍ고등학생의 학교우유급식 실태 조사 / 한국지역사회생활과학회지 14(2):71~81

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