메뉴 건너뛰기
.. 내서재 .. 알림
소속 기관/학교 인증
인증하면 논문, 학술자료 등을  무료로 열람할 수 있어요.
한국대학교, 누리자동차, 시립도서관 등 나의 기관을 확인해보세요
(국내 대학 90% 이상 구독 중)
로그인 회원가입 고객센터 ENG
주제분류
인문학
인문학 일반 역사학 철학 종교학 어문학 기타 인문학
사회과학
사회과학 일반 경영학 관광학 교육학 군사학 문헌정보학 법학 사회학 신문방송학 심리과학 정치외교학 지리학 행정학 경제학 무역학 인류학 기타 사회과학
자연과학
자연과학 일반 물리학 생물학 생활과학 수학·통계학 천문학 지구과학 화학 기타 자연과학
공학
공학 일반 건축공학 기계공학 산업공학 재료·에너지공학 전기전자공학 조선해양공학 화학공학 컴퓨터학 기타공학
의약학
의학 일반 간호학 수의학 약학 한의학 기초의학 임상의학 기타 의약학
농수해양학
농수해양학 일반 농학 수산학 식품과학 임학 축산학 해상운송학 기타 농수해양학
예술체육학
예술 일반 디자인 미술 미용 사진 음악학 의상 체육 공연매체예술 기타 예술체육학
복합학
학제간연구 과학기술학 뇌인지과학 기술정책 기타 복합학

ENG

추천
검색

논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
한재숙 (위덕대학교) 한경필 (위덕대학교 외식산업학부) 이진식 (위덕대학교 외식산업학부) 김영진 (한국식품연구원)
저널정보
한국식생활문화학회 한국식생활문화학회지 한국식생활문화학회지 제20권 제6호
발행연도
2005.1
수록면
754 - 760 (7page)

이용수

표지
📌
연구주제
📖
연구배경
🔬
연구방법
🏆
연구결과
AI에게 요청하기
추천
검색

이 논문의 연구 히스토리 (9)

2007

싱가포르 대학생의 김치에 대한 기호도
한재숙 ,  한경필 ,  한갑조 외 1명 동아시아식생활학회지 2007.12 학술저널

2006

중국 북경 지역 대학생의 김치에 대한 인식 조사
한재숙 ,  한경필 ,  이진식 외 1명 동아시아식생활학회 학술발표대회논문집 2006.05 학술대회자료

2005

중국 북경지역 대학생의 김치에 대한 인식조사
한재숙 ,  한경필 ,  이진식 외 1명 한국식생활문화학회지 2005.01 학술저널

2004

중국 상해지역 대학생의 김치에 대한 인식조사
한재숙 ,  한경필 ,  남출륭구 외 2명 한국식생활문화학회지 2004.01 학술저널

2001

김치에 대한 중국 남녀 대학생의 인식 및 기호도 조사 ( Chinese College Students Perception and Preference of Korean Kimchi )
한재숙 ,  홍주희 ,  서봉순 외 1명 동아시아식생활학회지 2001.02 학술저널

2000

미국 남녀 대학생의 김치에 대한 인식 및 기호도 조사
한재숙 ,  김수연 ,  서봉순 외 1명 대한가정학회지 2000.01 학술저널
김치에 대한 중국 남녀 대학생의 인식 및 기호도 조사
한재숙 ,  홍주희 대한가정학회 학술대회 2000.01 학술대회자료

1999

김치 및 김치이용음식에 대한 일본대학생의 기호도 조사
한재숙 ,  김명선 ,  김영진 외 5명 한국식품조리과학회지 1999.01 학술저널

1998

일본 남녀 대학생의 한국음식에 대한 인식 및 기호도 조사 연구
한재숙 ,  한준표 ,  김정숙 외 1명 한국식품조리과학회 학술심포지움 1998.01 학술대회자료

초록· 키워드

오류제보하기
The purpose of this study was to investigate Chinese university students' in Beijing perception for Korean Kimchi. The results were as follows: A questionnaire was examined on male 145 (45.7%) and female 172 (54.3%) college students of residing in Beijing. Nationality of Kimchi answered Korea 83.3% of all the participants, and have eaten Kimchi was 59.0%. Male purchased commercial Kimchi 39.7%, and female restaurant 44.9% (p< .05). The first answered 'it was taste' 52.1% when commercial Kimchi purchased, and packing size of commercial Kimchi was 50g 50.0%. Among the intake experience have eaten Kimchi was the highest Baechu Kimchi 79.1%, Mu Kimchi 68.4% and Oi Kimchi 63.6%, also preference of Kimchi was Baechu Kimchi 44.3%, Mu Kimchi 29.3% and Oi Kimchi 19.2% in order. After have eaten Kimchi answered good 64.6% (p< .05), Kimchi liked reason were the highest 'refreshing taste' 42.4%, unliked were 'oder (of garlic, ginger and anchovy juice, etc)' and 'too spicy' 33.3%, respectively. Improvement on consumption extention of Kimchi answered 'not too salty' 30.2%, 'not too hot' 28.5% and 'not too strong seasoning' 22.7%. Perception for Kimchi answered the highest mean (3.95) 'Kimchi is a good side dish with cooked rice'.
#Chinese #Beijing #Kimchi #Commercial Kimchi #perception

목차

등록된 정보가 없습니다.

참고문헌 (0)

참고문헌 신청
참고문헌이 DBpia에서 서비스 중이라면, [참고문헌 신청]을 통해 등록해보세요

함께 읽어보면 좋을 논문

논문 유사도에 따라 DBpia 가 추천하는 논문입니다. 함께 보면 좋을 연관 논문을 확인해보세요!

이 논문의 저자 정보

최근 본 자료

전체보기

댓글(0)

0