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논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
이보람 (세명대학교 한방식품영양학부) 민성희 (세명대학교 한방식품영양학부)
저널정보
한국식생활문화학회 한국식생활문화학회지 한국식생활문화학회지 제22권 제3호
발행연도
2007.1
수록면
336 - 341 (6page)

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Antioxidant activity of Astragalus membranaceus, Polygonatum stenophyllum, Angelica gigas, Acanthopanax sessiliflorus and Angelica pubescens extracts cultivated in Jecheon prepared with different solvents were determined by 1,1-diphenyl-2-picrylhydrzyl(DPPH) radical scarvenging ability and thiocyanate method . The highest hydroxy radical scarvenging activity was shown in Acanthopanax sessiliflorus, while the lowest was in Polygonatum stenophyllum. Angelica gigas showed strong antioxidant activity by thiocyanate method. Methanol extracts and water extracts showed higher antioxidant activities than ethanol extracts. Angelica pubescens showed the highest polyphenol contents and Acanthopanax sessiliflorus showed the highest flavonoid contents. Direct correlation between the hydroxy radical scavenging activity and polyphenol contents or flavonoid contents was established by simple regression(r>0.8) in each solvent extracts. Among medicinal plants cultivated in Jecheon, Acanthopanax sessiliflorus and Angelica pubescens showed strong antioxidant activities. These results suggest that methanol or water extracts of several medicinal plant cultivated in Jecheon could be used as natural antioxidants.
#antioxidant activity #polyphenol #flavonoid #medicinal plants #Jecheon

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