양파, 사과, 오이, 생강, 브로콜리 혼합물들 및 이들에 함유된 생리활성 물질의 RBL-2H3 세포에서 알레르기 반응 저해효과

정미자; 이상현; 김덕순

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자료유형: 학술저널

저자정보: 정미자 (광주대학교) 이상현 (중앙대학교) 김덕순 (벌교꼬막)

저널정보: 한국식품저장유통학회 Food Science and Preservation 한국식품저장유통학회지 제27권 제7호

발행연도: 2020.12

수록면: 973 - 983 (11page)

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Rat basophilic leukemia RBL-2H3 세포에서 IgE-항원 복합체에 의해 자극된 알레르기 반응에 대한 양파, 사과, 오이, 생강, 브로콜리 혼합물들 및 이들에 함유된 생리활성 물질들의 항알레르기 효과를 연구하였다. 세포 생존율, ROS 생성, β-hexosaminidase 방출, cytokines 생성은 각각 MTT 환원법, DCF-DA법, β-hexosaminidase법 그리고 ELISA법으로 분석하였다. 양파, 사과, 오이, 생강, 브로콜리의 주정 추출물들은 IgE-항원 복합체에 의해 자극된 RBL-2H3 세포에서 β-hexosaminidase의 방출을 억제하였다. 양파, 사과, 오이, 생강, 브로콜리의 비율을 달리한 혼합물들(1, 2 그리고 3)을 준비하였다. 이들 혼합물의 추출물들 역시 IgE-항원 복합체 자극에 의해 증가된 β-hexosaminidase의 방출을 억제하였다. HPLC로 이들의 추출물들에 함유한 주요 생리 활성 화합물들이 fisetin, kaempferol, isoquercitrin 그리고 spiraeoside이라는 것을 확인하였다. Fisetin과 kaempferol은 IgE-항원 복합체에 의해 자극된 RBL-2H3 세포에서 ROS와 β- hexosaminidase 생성 증가를 농도 의존적으로 억제하였다. 더하여, fisetin과 kaempferol은 IL-4, IL-13 그리고 TNF-α와 같은 IgE 매개 전염증성 cytokines의 생성을 현저하게 약화시켰다. 더하여, Fisetin과 kaempferol을 함유한 혼합물들은 항알레르기 기능성 식품들 개발에 사용할 수도 있을 것으로 추정된다.

#anti-allergic effects #cytokines #β-hexosaminidase #IgE-antigen complex #RBL-2H3 cells

참고문헌 (16)

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차재영 / 2006 / 함초(Salicornia herbacea L.)의 채취 시기별 이화학적 특성 탐색 / 생명과학회지 16(4):683~690

Choi HJ / 2000 / Changes in chemical compositions of green tea (Camellia sinensis L.) under the different extraction conditions / J Life Sci 10:202~209

정미자 / 2011 / 검정콩 껍질 유래 안토시아닌의 RBL-2H3 세포에서 탈과립화와 사이토카인 생성 저해 효과 / 한국식품영양과학회지 40(12):1662~1667

Chung MJ / 2012 / Anti-inflammatory effects of low-molecular weight chitosan oligosaccharides in IgE-antigen complex-stimulated RBL-2H3 cells and asthma model mice / Int Immunopharmacol 12:453~459

Chung MJ / 2013 / Inhibitory effect of phloretin and biochanin A on IgE-mediated allergic responses in rat basophilic leukemia RBL-2H3 cells / Life Sci 93:401~408

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