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저자정보
김지민 (단국대학교 생명공학대학 생명자원학부) 신일섭 (단국대학교 생명공학대학 생명자원학부) 박수권 (국립식량과학원) 최만수 (국립식량과학원) 이정동 (경북대학교 농업생명과학대학 응용생명과학부) 하보근 (전남대학교 농업생명과학대학 응용식물학과) 이주석 (한국생명공학연구원 바이오평가센터) 강양제 (경상대학교 자연과학대학 생명과학부) 정순천 (한국생명공학연구원 바이오평가센터) 문중경 (국립식량과학원) 강성택 (단국대학교 생명공학대학 생명자원학부)
저널정보
한국육종학회 한국육종학회지 한국육종학회지 제53권 제1호
발행연도
2021.1
수록면
60 - 68 (9page)

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A yellow soybean cultivar called ‘Hipro’ was developed using the single seed descent (SSD) method by crossing ‘Saedanbaek’(SS92414 ×MD87L) and ‘Daepung’ (Baekwon × Sinpaldal2). A preliminary yield trial (PYT), advanced yield trial (AYT), and regional yieldtrial (RYT) were conducted in three regions. ‘Hipro’ has a determinate growth habit, white flowers, and a spherical seed shape. In the regionalyield trial, the flowering and maturity dates of ‘Hipro’ were August 4 and October 17, respectively, and the 100-seed weight was 22.2 g,which was lower than that of Daewon (26 g). Additionally, ‘Hipro’ showed resistance to lodging, soybean mosaic virus (SMV), bacterialblight, and pod shattering. The seed protein content of ‘Hipro’, which was of particular interest in this study, was 53.9%, which was higherthan that of ‘Daepung’ (41.5%), and the total amino acid content without tryptophan was 43.6%, 19% higher than that of ‘Daepung’. Themean yield of ‘Hipro’ in RYT was 2.23 ton/ha, which was 91.3% of the yield of ‘Daewon’. However, ‘Hipro’ showed an 11% higher yieldthan Daewon in Paju. As a result of the tofu characteristic test, 'Hipro' is suitable for making soy milk and tofu due to its high solid content(12.67 Brix) and protein content (13.68%) and high yield (325%) of tofu. Overall, ‘Hipro’ had high protein content, excellent processingquality for tofu and soy milk, and strong resistance to disease and pod shattering that will greatly contribute to the consumption of soybeansin Korea. (Registration No. 7735).
#soybean #soymilk #tofu #cultivar

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