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논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
김홍빈 (순천향대학교) 차석빈 (순천향대학교)
저널정보
한국관광학회 관광학연구 관광학연구 제40권 제4호
발행연도
2016.1
수록면
109 - 129 (21page)

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이 연구는 한식당 직원의 고용형태에 따른 물리적 환경이 직원의 내적반응과 직무만족에 미치는 영향을 파악하여 향후 한식당의 직원관리의 자료를 제공하고자 수행되었다. 설문조사는 2015년 5월 1일 부터 20일 까지 서울을 포함한 수도권 지역의 20곳 한식당의 직원을 대상으로 실시되었으며, 최종 325부가 실증분석에 사용되었다. 분석결과, 한식당 물리적 환경은 청결성, 매력성, 기능성, 편리성의 네 차원으로, 내적반응은 인지적 반응과 안정적 반응의 두 차원으로, 직무만족은 일차원으로 각각 나타났다. 구성개념 간 가설 검증 결과, 첫째, 물리적 환경 중 매력성, 기능성 및 편리성은 인지적 반응에 유의한 정(+)의 영향을, 청결성과 매력성은 안정적 반응에 유의한 정(+)의 영향을 미치는 것으로 나타났다. 둘째, 내적반응의 인지적 반응과 안정적 반응 두 차원 모두 직무만족에 유의한 정(+)의 영향을 미치는 것으로 나타났다. 셋째, 물리적 환경과 내적반응 간 영향관계에서 고용형태에 따라 조절효과가 있는 것으로 나타났다. 정규직 직원의 경우 청결성과 매력성이, 비정규직 직원의 경우 매력성만이 안정적 반응에 유의한 정(+)의 영향을 미치는 것으로 분석되었다. 마지막으로 내적반응과 직무만족 간 영향관계에서 고용형태에 따라 조절효과가 있는 것으로 나타났다. 정규직 직원의 경우 안정적 반응이 직무만족에, 비정규직 직원의 경우 인지적 반응과 안정적 반응에 유의한 정(+)의 영향을 미치는 것으로 분석되었다.
#Physical environment #Internal response #Job satisfaction #Employee status #Korean Restaurants

목차

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참고문헌 (73)

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강연식 / 2015 / 한식당 갈비전문점의 물리적 환경과 직원의 내적 반응 및 직무만족의 구조적 영향 관계 / 관광학연구 39(3):11~26 Crossref 고석면 / 2009 / 호텔레스토랑의 물리적 환경, 종사원의 심리적 반응 그리고 조직몰입과의 관계 / 관광경영연구 13(1):1~24 dbpia 김대권 / 2000 / 호텔종사원 직무만족 요인에 관한 이론적 고찰 / 관광정책학연구 6(3):179~202 google schola 김봉규 / 2006 / 관광호텔 종사원의 직무만족에 관한실증적 연구 / 관광학연구 30(2):217~236 dbpia 김선희 / 2011 / 직원관점의 항공사 캐빈 서비스스케이프(Cabin Servicescape) 척도 개발 / 관광연구 26(3):43~66 google schola

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