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논문 기본 정보
- 자료유형
- 학술저널
- 저자정보
- 발행연도
- 2018.10
- 수록면
- 73 - 85 (13page)
- DOI
- 10.21298/IJTHR.2018.10.32.10.73
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Quick service restaurant business is largely dependent on the employee service. Employee training is an essential issue in the food service industry. Given the importance, the purpose of this research is to examine the effect of employee training in the quick service restaurant sector. The objectives of this study are to examine the effect of training on 1) self-efficacy, 2) job satisfaction, and 3) the association of satisfaction and self-efficacy with turnover intention. To capture training, this research adopted three elements (job skills training, job safety training, and training consistency). Using these elements, this study accounted for self-efficacy and employee satisfaction and then researched how self-efficacy and employee satisfaction affect employee turnover intention. Data were collected using Amazon Mechanical Turk. The number of survey participants was 396. The main instrument of this research is survey. For the data analysis, both structural equation modeling and confirmatory factor analysis were performed. The results indicate that training is significantly associated with employee satisfaction and self-efficacy. It indicates that employee training positively affects on the self-efficacy and employee satisfaction. Additionally, the results showed a significant relation between two elements (employee satisfaction and self-efficacy) and turnover intention. That is, satisfaction negatively impacted on employee turnover intention, whereas self-efficacy positively impacted on the employee turnover intention in the quick service restaurant domain.
목차
Abstract
Ⅰ. Introduction
Ⅱ. Literature review & hypotheses development
Ⅲ. Methodology
Ⅳ. Results
Ⅴ. Conclusion and implications
References
참고문헌 (82)
참고문헌 신청
[학술지(정기간행물)] - Ammentorp, J. / 2007 / The effect of training in communication skills on medical doctors’ and nurses’ self-efficacy : A randomized controlled trial / Patient Education and Counseling 66 (3) : 270 ~ 277
[단행본] - Arduser, L. / 2005 / The Waiter & Waitress and Waitstaff Training Handbook: A Complete Guide to the Proper Steps in Service for Food & Beverage Employees / Atlantic Publishing Company
[학술지(정기간행물)] - Ajzen, I. / 2002 / Perceived behavioral control, self‐efficacy, locus of control, and the theory of planned behavior / Journal of Applied Social Psychology 32 (4) : 665 ~ 683
[학술지(정기간행물)] - Barling, J. / 2003 / High-quality work, job satisfaction, and occupational injuries / Journal of Applied Psychology 88 (2) : 276 ~
[학술지(정기간행물)] - Baum, T. / 2002 / Skills and training for the hospitality sector : a review of issues / Journal of Vocational Education and Training 54 (3) : 343 ~ 364
[단행본] - Arduser, L. / 2005 / The Waiter & Waitress and Waitstaff Training Handbook: A Complete Guide to the Proper Steps in Service for Food & Beverage Employees / Atlantic Publishing Company
[학술지(정기간행물)] - Ajzen, I. / 2002 / Perceived behavioral control, self‐efficacy, locus of control, and the theory of planned behavior / Journal of Applied Social Psychology 32 (4) : 665 ~ 683
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