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학술저널
저자정보
박희석 (경남대학교) 남영휘 (경남대학교) 김상덕 (경남대학교)
저널정보
한국유통물류정책학회 유통물류연구 유통물류연구 제4권 제1호
발행연도
2017.1
수록면
61 - 75 (15page)

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학교급식유통은 산업의 성장성이 큰 반면 사회적 차원의 문제를 일으킬 수 있는 중요한 유통경로이다. 하지만 학교급식유통에 관한 연구는 매우 부족한 실정이다. 이로 인해 학교급식 유통의 문제점을 파악하고 개선하기 위한 정부정책의 효과성을 담보하기 어려운 상황이다. 이에 본 연구에서는 중점적으로 식자재학교급식 공급업체의 문제점을 재조명하고 학교급식 유통의 발전방향을 제시하고 있다. 구체적으로 본 연구는학교급식 유통에서 입찰로 인한 강점과 약점을 진단하였고, 이를 토대로 학교 급식 입찰의 바람직한 발전 방향을 도출하였다. 연구의 결과에 의하면 국내 학교급식 유통경로는 학교의 운영에는 교사, 행정인력 및 급식종사인력 등 많은 인적자원이 필요하고, 학교급식 공급업체에 대한 등록 심사기준이 계량화되어야 하며, 현실적이고 올바른 식재료 가격산정과 제품선택에 대한 논의가 이루어져야 하며 아울러 이를 위해 우선적으로 영양(교)사의권한과 책임을 보다 강화하여야 한다. 마지막으로 입찰제도 개선을 위한 모든 시장참여자들이 합의할 수 있는 기구의 개설 및 이를 통한 협의가 이루어져야 할 것이다.
#School Meals #Distribution Channel #Bidding #Price Fixing #Product Selection

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경상남도교육청 / 2016 / 2016년 학교급식계약실무편람 google schola 교육부 / 2016 / 2015 학교급식 실시현황 google schola 교육인적자원부 / 2003 / 학교급식 개선 종합대책(2007∼2011년) google schola 교육인적자원부 / 2007 / 학교급식법 시행령 google schola 교육인적자원부 / 2007 / 학교급식법 google schola

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