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본 연구에서는 해양 한천분해세균인 Simiduia sp. SH-2을 분리하여 생장과 agarase의 특성을 조사하였다. 경상남도 남해군 미조면 연안에서 채취한 해수를 Marine agar 2216 배지에 도말하여 한천분해활성을 보이는 SH-2 균주를 분리하였다. 선택된 SH-2 균주는 16S rDNA 염기서열분석을 통해 Simiduia sp. SH-2로 명명하였다. Simiduia sp. SH-2 균주의 배양액으로부터 한천분해효소를 획득하여 한천분해활성을 측정하였다. Simiduia sp. SH-2 유래 한천분해효소의 최고활성은 625 U/l로 나타났다. 한천분해활성은 40℃에서 최고치를 나타내었으며, 40℃에서의 활성을 100%로 하였을 때 20℃에서 31%, 30℃에서 71%의 상대활성을 나타내었다. 최적 pH는 pH 7.0으로 pH 7.0의 활성을 100%로 하였을 때 pH 6.0과 pH 8.0에서 각각 94%와 89%의 상대활성을 나타내었다. 한천분해효소는 20, 30℃에서 2시간 동안 열처리한 후에도 96%의 잔존활성을 나타내었고, 40℃에서 2시간 동안 열처리한 후에도 49%의 잔존활성을 나타내었다. Simiduia sp. SH-2는 neoagarotetraose 및 neoagarohexaose 등의 neoagarooligosaccharides를 생성하여 β-agarase를 생산하는 균주로 확인되었다. 따라서 Simiduia sp. SH-2 균주와 이 균주의 β-agarase는 식품, 화장품, 의약품 산업에서 기능성 소재의 생산자로서 유용하게 활용될 수 있을 것으로 기대된다.
목차
서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
References
초록
참고문헌 (21)
참고문헌 신청
Chen, H. M. and Yan, X. J. 2005. Antioxidant activities of agarooligosaccharides with different degrees of polymerization in cell-based system. Biochim. Biophys. Acta 1722, 103-111.
Fernandez, L. E., Valiente, O. G., Mainardi, V., Bello, J. L., Velez, H. and Rosado, A. 1989. Isolation and characterization of an antitumor active agar-type polysaccharide of Gracilaria dominguensis. Carbohydr. Res. 190, 77-83.
Hu, B., Gong, Q. H., Wang, Y., Ma, Y., Li, J. B. and Yu, W. G. 2006. Prebiotic effects of neoagarooligosaccharides prepared by enzymatic hydrolysis of agarose. Anaerobe 12, 260-266.
Jang, H. J., Lee, D. G., Lee, S, Jeon, M. J., Chun, W. J., Kwon, K. K., Lee, H. S. and Lee, S. H. 2011. Isolation of a marine-derived Flammeovirga sp. mbrc-1 strain and characterization of its agarose. KSBB J. 26, 552-556.
Joo, D. S., Kim, O. S., Cho, S. Y. and Cho, C. H. 2003. Preparation condition of agar oligosaccharide with organic acids. J. Kor. Fish Soc. 36, 6-10.
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