김치산업의 현황과 발전 방향

박완수

식품과학과 산업

2020 .06

Comparative Analysis on the Characteristics of Kimchi Regarding to Kimchi Preparations

Hyoung Jo Lee ,  Sang Hun Jang ,  Ji yeon Kang 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2016 .10

Current evidence on the association between intake of fruits and vegetables and chronic diseases

Kyungho Ha

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2024 .10

초등학생의 채소 인지도와 채소 섭취 관련 인자들 간 상관관계 및 학교급식의 설명형 메뉴명이 채소 섭취 의사에 미치는 영향

김진희 ,  이홍미

대한영양사협회 학술지

2018 .01

Changes in chemical properties of Kimchi prepared with different salt-fermented seafood

Mi-Ai Lee ,  Yun-Jeong Choi ,  Hae-Won Lee 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2015 .08

한국 성인의 김치 섭취와 대사증후군과의 상관성 : 2007~2012년 국민건강영양조사 자료 분석

김현지 ,  주세영 ,  박채린 외 1명

대한영양사협회 학술지

2016 .01

한국 전통발효식품의 현재와 미래발전전략

신동화

식품과학과 산업

2020 .06

중년 남성에서 과일?채소 섭취량에 따른 대사증후군 위험도 비교- 제6기(2013~2015년) 국민건강영양조사 자료 이용 -

허은실

한국식품영양학회지

2017 .10

Environmental and Seasonal Effects on Sensorial Quality of Brassica Vegetables for the Kimchi Industry

Kang-Mo Ku

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2022 .10

2013~2015년(6기) 국민건강영양조사 자료를 이용한 청소년의 과일·채소 섭취에 따른 영양소 섭취와 건강상태의 비교

하신혜 ,  허은실 ,  이경혜

대한영양사협회 학술지

2017 .01

Development of Fruit and Vegetable Mixed Fermented Liquor without Additives

Su Jeong Lee ,  Jun Hyun Choi ,  Eun Ja Kim 외 3명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2016 .10

Facilitators and barriers to fruit and vegetable intake

Ji-Yun Hwang

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2024 .10

Role of Jeotgal, a Korean Traditional Fermented Fish Sauce, in Microbial Dynamics and Metabolite Profiles During Kimchi Fermentation

Min Young Jung ,  Tae-Woon Kim ,  Changsu Lee 외 7명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2018 .10

Increased Health Functionality of Kimchi Containing Mixture of Wild Vegetables with Nitrite Scavenging Activity

Mi Ja Chung ,  Kyung Hun Kang ,  Si Young Pa 외 7명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2015 .08

Sodium Reduction Trend of Kimchi

Hye-Young Seo

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2019 .10

Kimchi, the Role in Atherosclerosis

Yeong Ok Song

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2015 .08

Korean Traditional Fermented Foods and Global Strategy

Kim ,  Seong pil

식품저장과 가공산업

2015 .12

Fruit and Vegetable Intake and Risk of Cardiovascular Disease, Cancer, and Mortality

Jung Eun Lee

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2018 .10

Bacterial Population Dynamics of Korean Cabbage Kimchi with Different Jeotgal, Salt-fermented Seafood

Sung Wook Hong ,  Yun-Jeong Choi ,  Hae-Won Lee 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2015 .08

Consumer Awareness and Interests toward Korean Kimchi among Chinese consumers

Sun-Jung Yoon ,  Mi-Ai Lee ,  Mina K. Kim

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2015 .08